Defnegiller ailesine ait olan avokadonun sağlığa birçok faydası vardır. C vitamini içermesi sebebi ile vücudun enerji ihtiyacını karşılar, doğal ve sağlıklı yağ ihtiyacını giderir. Bu nedenle avokadoyu olabildiğince fazla oranda tüketmekte fayda vardır.
MALZEMELER:
2 adet olgun avokado
1,5 kg esmer ya da beyaz toz şeker
1 litre içme suyu
1 paket toz vanilya
5 - 6 adet karanfil tohumu
2 adet çubuk tarçın
YAPILIŞI:
Avokadolar yıkanarak bir bıçak yardımı ile enlemesine iki parçaya ayrılır. Ortasındaki çekirdeği çıkartılır. Bir tatlı kaşığı ile içindeki etli doku eşit parçalar halinde oyularak çıkartılır. Her iki avokado da aynı işlemden geçerek derin bir tencereye alınır. Üzerine 1,5 kg toz şeker eklenir ve 4-5 saat boyunca bu şekilde bekletilir. Ardından üzerine 1 litre içme suyu eklenip yüksek ateşte yanan ocağın üzerine alınır.
Tencere içerisindeki karışım ağır ağır karıştırılarak 1 saate yakın kaynatılır. Kaynayan reçele bir paket vanilya, karanfil tohumları ve çubuk tarçınlar eklenerek 5 dakika daha pişirilir. Pişen avokado reçeli sıcakken cam kavanozlara alınarak kapağı kapalı bir şekilde muhafaza edilir. Soğuyan avokado reçeli tüketime hazır hale gelir.
Nasılkolay.com'dan alınmıştır.
