Çağımızın getirdiği en büyük sorunlarından birisi israf. Dünya gıdadan teknolojiye, araç ve gereçlerden zamana kadar her alanda israfa batmış durumda. İsrafın en çok baş gösterdiği alanların başında ise gıda israfı geliyor. Türkiye’de her yıl 7.7 milyon tondan fazla gıda israf ediliyor. Dünya nüfusunun yüzde 11’inin açlık çektiği günlerde Türkiye’de günde 6 milyona aşkın ekmek çöpe gidiyor. Konuyla ilgili gazetemize konuşan Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Genel Başkanı Ramazan Bingöl, “İsrafı önlemek için eğitim ve milli bir uyanış olması gerekiyor” dedi.