Her mevsim iştah kabartan ve birçok farklı çeşidi bulunan turşu, yemeklerle birlikte en çok tüketilen yiyeceklerden. Turşu yaparken yıllardır sorusu sorulan ve kafaları karıştıran "Sirkeyle mi yoksa limonla mı yapılır" sorusu filmlere bile konu oldu. Uzun süredir tartışılan bu sorunun cevabını ise 72 yıldır turşuculuk yapan Demir ailesinden Egemen Demir verdi.