Bir Rizeli olarak diyoruml .. Size genel ve basit bir çay demleme türü anlatayım Özel çayları en az 25,30 dk demlenmesine izin verin fakat Çaykurun çayını 15 dk da açabilirsiniz birde kesinlikle kireçsiz ve kaliteli su kullanın hepsi bu.

iyi çay 20-25 dakikade demlenir..demlik miktarı çay kaynatılır...demlikteki çayın üzerine kenarından yavaşca dökülür demlik kenara konur çaydanlığa yeni soğuk su çekilir.altı çok az açılır..demlik üzerine konur 20 dakikada kaynaycak şekilde altı ayarlanır.çay suyu kaynamaya başladığında artık çayınız çökmüş ve demlenmiştir.altını kapatıp servis edin.ikinci sevis için asla demlik üzerinde iken kaynatmayın çay işte o zaman acır...ikinci çaydan sonra ne yapsanız kalan çay acıyacaktır...Türk tipi demleme budur dikkatli olursanız dünyanın en iyi çay demleme şeklidir.emeksiz yemek olmaz..bundan sonrada palavra atmayın....