Küflenmiş ekmek yenilirse ne olur?

Dünyamızda yaşayan milyonlarca küçük organizma bulunur. Bu küçük organizmaların sayıları da gün geçtikçe artmaktadır. Ancak içinde bulunan ve kendine geniş bir yer tutan küf mantarları, ekmeklerimize dadanan türdür. Sadece ekmek değil ,  peynirlerimizin, nemli kıyafetlerimizin başlıca sorunudur ve küflenmesine neden olmaktadır.

Küf oluşumuna neden olan olay ise  mantarların kendi besinlerini kendilerinin üretememesi ve bu ihtiyaçlarını karşılamak için buldukları tüm besin maddelerine ve nemli eşyalara saldırması durumudur. Örneğin, dolaplarımızdaki besin maddeleri bir süre sonra kendiliğinden küflenmeye başlar (bu sık başımıza gelen olaydır). Sıradışı bir koku salgılar. Sebebi de mantarların ihtiyaçlarını karşılayabilmek için besin maddesini içten dışa doğru yemesi durumudur.

İkinci durum ise,mantarların sporla çoğalması ve bunun çok hızlı bir şekilde yapması durumudur. Açacak olursak, bir ekmeği fırından sıcak sıcak almışsınızdır ve poşetin içinde kalmıştır ve terlemeye başlamıştır. Bunu yaparak , tazeliğini korumaya çalışırız . Ama mantarlar sıcak ortamlarda daha hızlı çoğalırlar ve bu da ekmeğinizin daha kısa bir sürede bayatlamasına ve ardından küflenmesine neden olmaktadır. Aslında böyle yaparak daha hızlı küflenmesine neden oluruz.