• İSTANBUL
  • İMSAK
    00:00
    GÜNEŞ
    00:00
    ÖĞLE
    00:00
    İKİNDİ
    00:00
    AKŞAM
    00:00
    YATSI
    00:00
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0

Kalamar dolması tarifi, nasıl yapılır? Kolay tarif

Deniz ürünleri sevenlerin tadına doyamayacağı kalamar dolması tarifi

Yeniakit Publisher
2021-11-30 19:51:00 - 2021-11-30 19:58:30
Kalamar dolması tarifi, nasıl yapılır? Kolay tarif

Izgarada yapabileceğiniz şahane bir lezzet. Peki, kalamar dolması nasıl yapılır?

Kalamar dolması tarifi

Malzemeler

  • 1 adet küçük boy, körpe kalamar
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet küçük boy domates
  • 2 adet orta boy sivri biber
  • 50 gram küçük boy karides
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

Güveç için:

  • 1 adet büyük boy yeşil biber
  • 2 adet kültür mantarı
  • 2 yemek kaşığı soya sosu
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı

Kalamarın iç organlarını kuyruk kısmından çekerek çıkartın. Uç kısmından tuttuğunuz kalamarın dış kısmındaki deriyi hızlı bir şekilde çekerek çıkartın. Ortasında yer alan şeffaf kemiği tek parça halinde aldıktan sonra kalamarın iç ve dış kısmını bol suda yıkayın. Derisini çıkardığınız bütün haldeki kalamarın üzerinde kalan zar tabakasını sıyırmak için bıçağın ters kısmıyla üzerinden bir kez geçin. İçi dolduktan sonra ızgarada pişecek olan körpe kalamarı arzuya göre daha da yumuşaması için süt içerisinde bekletin. İç harcını hazırlamak için; kabuğunu soyduğunuz domatesi küçük küpler halinde kesin. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız sivri biberleri ince ince doğrayın. Sarımsağı halka halka dilimleyin. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Lezzetini vermesi için sarımsakları 1 dakika kadar soteleyin. Ayıklanmış küçük boy karidesleri, sarımsaklarla birlikte 2 dakika kadar soteledikten sonra doğranmış sivri biber ve domatesleri katın. Tuzunu ekleyin. Hazırladığınız iç harcı ocaktan alıp, kısa süre beklettikten sonra rendelenmiş kaşar peyniri ile harmanlayın. Süt içinde yumuşayan temizlenmiş kalamarın iç kısmını hazırladığınız harç ile doldurun. Uç ve ağız kısmını birer kürdan yardımıyla kapatın. Kızdırılmış ızgara üzerinde 3-4 dakika kadar pişirdiğiniz kalamar dolmasını güveç kabına alın. Lezzet vermesi için; ince ince doğranmış sarımsak, iri iri kesilmiş yeşil biber, kültür mantarı, soya sosu ve tereyağı ilavesiyle önceden ısıtılmış 190 derece fırında 10 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.

 

Haberle ilgili yorum yapmak için tıklayın.

WhatsApp İhbar Hattı

+90 (553) 313 94 23

Bip İhbar Hattı

+90 (553) 313 94 23

Bip İhbar Hattı

Yaay İhbar Hattı

+90 (553) 313 94 23