Tüm kış taze tüketebilirsiniz! Taze fasulyeyi dondururken dikkat etmeniz gerekenler

Taze fasulye herhangi bir pişirme işlemi uygulanmadan fırına konulabilen bir üründür. Zaman tasarrufu sağlayan ve kış boyu taze fasulye tüketmeyi kolaylaştıran bu yöntemden faydalanırken ise bazı detaylara dikkat etmek gerekiyor. Taze fasulyenin basit şekilde dondurulması işlemine yapılan bir hata kışa kadar dayanma özelliğini kaybetmesine neden olabilir. Haşlanmadan dondurulacağından donma esnasında fasulyelerde hafif renk ve doku değişimi ortay çıkabiliyor. İşte detaylara dikkat ederek fasulye dondurmanın püf noktası ve pratik bilgiler:

Yıkayıp ayıklayın: Fasulye çiğ olarak dondurulacak olsa da yıkanıp ayıklanması gerekir. Fasulyeleri dondurmadan önce iyice yıkayın. Ardından uç kısımlarını kesin ve isteğe bağlı olarak pişirmeye hazır kalacak şekilde doğrayın. Bu şekilde zamandan tasarruf sağlamayı kolaylaştırabilirsiniz.

Fazla suyu kurulayın: İyice yıkadıktan hemen sonra doğramak yerine fasulyenin üzerindeki fala suyu kurulamak isteyebilirsiniz. Fasulye yüzeyinde kalan fazlalık su buzlanmaya ve bu da hem doku hem de lezzet kaybına yol açabilir. Temiz bir bez ya da havlu ile fasulyeleri iyice kuruttuğunuzdan emin olduktan sonra dondurabilirsiniz.

Porsiyona göre dondurun: Fasulyeleri porsiyon hesabı ile dondurmak da yardımcı olabilir. Bu şekilde donmuş fasulyeleri tam yemeğe uygun olacak miktarda çıkarıp kullanabilirsiniz. Fasulyelerin çiğ şekilde dondurulması haşlanıp dondurulmasına kıyasla daha diri kalmasını sağlar. Donduktan sonra hafif renk değişimi gözlemlense de fasulye lezzetini koruyacaktır.