1 bardağı günlük A vitamini ihtiyacının %17’sini, C vitamini ihtiyacının %21’ini, demir ihtiyacının %2’sini ve kalsiyum ihtiyacının %1’ini karşılar.

%90'ı sudan oluşur, vücuttan toksik maddelerin atımını hızlandıran ve detoks etkisi olan bir meyvedir.

Bağışıklık sistemini güçlendiren C vitamini ve göz sağlığı için faydalı A vitamininden zengindir. 150 gram karpuz, günlük C vitamini ihtiyacının yüzde 24.3’ünü, A vitamini gereksiniminin yüzde 11’ini karşılar.

Zengin likopen içeriğiyle birçok kanser türüne karşı koruyucu özelliği bulunur. Kanser savaşçısı domatesten 2 kat daha fazla likopen içeririr.

Potasyumdan zengin olması nedeniyle tansiyonu dengeleyici etkisinin yanında böbrek sağlığı için de faydalıdır. Ürik asit seviyesini düşürür, sodyum atımını hızlandırır, böbreklerde taş oluşumunu önler.

Karpuz ve suyu kas ağrılarını azaltmak ve sporcularda egzersiz sonrası toparlanma süresini hızlandırmak için kullanılabilir. Araştırmacılar karpuzun bu özelliğinin içerdiği bir amino asit olan L-sitrulinden kaynaklandığını ileri sürmektedir.

Diyabeti olan ve zayıflama diyeti yapan bireyler kan şekeri dengesini korumak adına karpuzu porsiyon kontrolüne dikkat ederek peynir, süt, yoğurt ya da kuruyemişler gibi protein kaynakları ile tüketmelidir.

Karpuz çekirdeği; B grubu vitaminler, magnezyum, potasyum, fosfor, demir ve çinko içerir. Arjinin aminoasidinden zengindir.

Kalp sağlığını olumlu etkileyen doymamış yağ asitlerini içerir. 24 karpuz çekirdeği yaklaşık 1 gram protein içerir.

Mide ve sindirim problemi olmayan bireylerin karpuzu çekirdekli tüketmelerinin sağlık açısından olumlu etkileri bulunmaktadır.