Dünyanın âşık olduğu lezzet: Osmanlı’dan dünyaya dolma
İmparatorlukları ve kültürleri aşan, “dünyanın âşık olduğu lezzet” olarak tanımlanan dolmanın hikâyesi, gastronomi yazarı Soumya Gayatri’nin Riyad’da Fatima Oliyan’ın mutfağında öğrendiği sırlarla anlatılırken, kökleri 15. yüzyılda Osmanlı İmparatorluğu’na uzanıyor.