Türkiye’de art arda yaşanan gıda zehirlenmeleri yüzlerce kişiyi etkiledi. Avrupa’nın “çiftlikten çatala” esasına dayanan sıkı denetim modeli zehirlenmeleri neredeyse sıfıra indirirken, Türkiye’de şikâyet odaklı denetimler, yetersiz laboratuvar kapasitesi, zayıf izlenebilirlik ve eğitimsiz personel zinciri kırılgan hâle getiriyor. Uzmanlara göre mevcut sistem revize edilmezse benzer vakaların artması kaçınılmaz.