Evde elma sirkesi nasıl hazırlanır? | Elma sirkesi yapımı
Elma sirkesi toplumumuzda yaygın olarak tüketilen şifalı bir sirkedir. Mutfaklarımızda, salata ve soslara tat vermek için kullanılan elma sirkesi aynı zamanda çok iyi bir dezenfektandır ve tarih boyunca tıbbi amaçlar için kullanılmıştır. Peki, evde elma sirkesi nasıl hazırlanır? İşte elma sirkesi yapımı...
Elma sirkesi toplumumuzda yaygın olarak tüketilen şifalı bir sirkedir. Mutfaklarımızda, salata ve soslara tat vermek için kullanılan elma sirkesi aynı zamanda çok iyi bir dezenfektandır ve tarih boyunca tıbbi amaçlar için kullanılmıştır.
Modern tıbbın babası olan Hipokrat’ın, iki bin yıl önce yara temizliği için elma sirkesi kullandığı biliniyor. Elma sirkesi, başta potasyum, fosfor, kalsiyum ve magnezyum olmak üzere pek çok faydalı mineralin yanı sıra A, B2, B6, C ve E vitaminleri içerir. Elma sirkesi zayıflama, kolesterol seviyesinin dengelenmesi, kan şekerini düşürülmesi ve diyabet tedavisine destek amacıyla kullanılmaktadır. Kuvvetli bir mikrop öldürücü olan elma sirkesi, tırnak mantarı, bitler, siğillere karşı çok etkilidir.
Peki, evde elma sirkesi nasıl hazırlanır? İşte elma sirkesi yapımı...
Evde elma sirkesi nasıl hazırlanır?
Evde kendi kendinize elma sirkesi yapmak isterseniz bu tarifte yer alan püf noktalarına dikkat ederek mayalandırma yöntemiyle elma sirkesi hazırlayabilirsiniz. Daha sonra elde edeceğiniz sirke anası ile yeniden sirke üretmeniz daha kolay olacaktır. Gerekli malzemeler:
*3 litre içme suyu
*4 yemek kaşığı bal
*1 tatlı kaşığı tuz
*10 adet büyük boy elma
Elmasirkesi tarifi: Sirke yapımı için elmaları iyice yıkadıktan bir gün sonra kabuklarını soymadan kullanın. Organik elmalar çok daha kaliteli bir sonuç almanızı sağlar. Mayalanmanın erken olmasını engellemek için sulu ve berelenmemiş elmalar kullanın.
-Kabuklu elmaları dörde bölerek çekirdekli kısımlarını çıkartın
-İçi temiz ve kuru büyük bir cam kavanoza elma dilimlerini koyun ve üzerine 3 litre suyu boşaltın üzerinde bir miktar boşluk kalmalı
-Yemek kaşığı ile 3 kaşık kıvamlı bal katıp karıştırın, kavanozun üzerini hava alan pamuklu bir tülbentle kapatıp iple sıkın
-Güneş görmeyen karanlık bir odada 1,5 ay kadar bekletin ve ilk günlerde gün aşırı, daha sonra haftada bir kez tahta kaşık ile karıştırın
-Zaman içinde kavanozun üst kısmına çıkan elma dilimlerinin pörsüdüğünü, çevrede sirke sinekleri olduğunu görür ve sirke kokusu alırsınız
-Bu belirtilerden sonra sirke fermente olmaya başladığında süzüp elma posalarını atın
-Süzdüğünüz sirkeyi yeniden cam kavanoza alıp bir miktar bal ve tuz ekledikten sonra karıştırın kapağını kapatıp serin bir yerde muhafaza edin
-Kavanoz üzerinde sirke anası denilen beyaz şeffaf bir köpük oluştuğunda ve keskin bir koku geldiğinde elma sirkesi kullanmak için hazırdır.
