Dondurma tuketenler dikkat! Uzmanı: Renkliler zehir gibi uyarısında bulundu!
Son dönemde, çocuk, genç ve ailelerin yoğun talep edilen dondurmanın albenisi de, renginde saklı. Ama göründüğü kadar masum değil. Prof. Dr. Akgün, çocuk, vatandaşları hazır dondurmaların içerdiği katkı maddeleri ve yapay tatlandırıcıların çocuklarda dikkat eksikliği, davranış bozukluğu ve alerjik reaksiyonlara hatta kansere bile neden olabileceği konusunda risk taşıdığı konusunda uyarıyor.
"Çocuğunuzun en sevdiği o rengarenk dondurma, düşündüğünüzden fazlasını içeriyor olabilir" diyen Çocuk Nefrolojisi Uzmanı Prof. Dr. Cihangir Akgün, yaz aylarında çocukların sıkça tükettiği hazır dondurmaların içerdiği katkı maddeleri ve yapay bileşenler konusunda aileleri uyardı.
“Katkı maddeleri dikkat dağınıklığına neden olabilir”
Medipol Acıbadem Bölge Hastanesi’nden Prof. Dr. Akgün, market ve bakkallarda satılan hazır dondurmaların raf ömrünü uzatmak ve kıvamını artırmak amacıyla çok sayıda katkı maddesi içerdiğini belirtti. Bu ürünlerde kullanılan koruyucular ve yapay tatlandırıcıların çocuklarda dikkat eksikliği, davranış bozuklukları ve alerjik reaksiyonlara yol açabileceğine dikkat çeken Akgün, “Yapılan bilimsel çalışmalar bu bulguları destekliyor. Özellikle süt yerine süt tozu, doğal şeker yerine glikoz şurubu kullanılması, çocukların sağlığı üzerinde olumsuz etkiler oluşturabiliyor” dedi.
Ailelere önemli tavsiyelerde bulunan Prof. Dr. Akgün, katkı maddesi içermeyen, güvenilir üreticilerden alınan dondurmaların tercih edilmesini önerdi. “Bu tür ürünlerde günlük süt ve doğal şeker kullanılır, koruyucu ya da kıvam artırıcı bulunmaz. Lezzet açısından da daha tatmin edici olur. İmkânı olan aileler evde doğal malzemelerle dondurma hazırlayabilir” diyen Akgün, hazır dondurmalardaki zararlı maddelerin etkilerinin kümülatif, yani birikici olabileceğine de dikkat çekti.
“Her gün tüketilen hazır dondurmalar uzun vadede sağlık sorunları doğurabilir” uyarısında bulunan Akgün, ailelerin bu konuda bilinçli ve dikkatli davranmasının çocuk sağlığı açısından büyük önem taşıdığını vurguladı.
Uzmanlar hepimizin neredeyse hemen hemen her dondurma tezgahında gördüğü renkli dondurmaları alırken kansere bile yol açabilen zehirli boya ve yapay aromadan ibaret olup olmadığı konusunda dikkat etmemiz gerektiği konusunda uyarıyor!
Renkli dondurma zararlı mı?
Bu rahatsızlıklara dondurmanın yapımında kullanılan kimyasal bir madde. Üstelik, tek zararı bunlar da değil. Trakya Üniversitesi'nde yapılan bir çalışma mavi gıda boyasının hücre hasarına da neden olduğunu ortaya koydu
Mavi dondurma içinde ne var?
Mavi: Mavi frenk üzümü, bazı özel tatlar (mavi gıda boyası kullanılarak). Bej: Badem, vanilya, tarçınlı dondurma
Kaliteli dondurma nasıl anlaşılır? İyi Dondurma Nasıl Anlaşılır?
Öncelikle, iyi dondurma genellikle homojen bir yapıya sahip olur. Renk dağılımı önemli bir gösterge olabilir. Ayrıca, dondurmayı dilinizde erittiğinizde, pürüzsüz ve kremsi bir yapıya sahip olmalıdır. Eğer dondurma dilinize aşırı yoğun veya kumlu bir his veriyorsa, bu dondurmanın düşük kaliteli olduğunu gösterebilir.
Kanser hastaları dondurma yiyebilir mi?
tüketimi kanser hastaları için önerilmez. Komposto rahatlıkla tüketilebilir. Sebzelerin ise iyi pişmesi önemlidir. Pastörize edilmiş süt ve ürünleri tüketilmeli; bakteriyel bulaşmaya açık pastörize olmayan süt ve ürünleri (sokak sütleri), ev yapımı yoğurtlar, açıkta satılan dondurmalar tercih edilmemelidir.
