Resmen ömrü uzatıyorlar: İşte diyetisyenlerin en sevdiği 7 baharat!

Sağlıklı beslenme denince akla sadece kalori hesabı gelmemeli. Diyetisyenler için lezzet kadar sindirim, kan şekeri dengesi ve iltihap kontrolü de önemlidir. Bu nedenle bazı baharatlar, hem yemeklere tat katmaları hem de destekleyici etkileri nedeniyle mutfakların vazgeçilmezi olur. İşte diyetisyenlerin mutfağından eksik etmediği 7 baharat ve öne çıkan faydaları...

1) Zerdeçal Zerdeçal, içerdiği kurkumin sayesinde güçlü bir antioksidan olarak bilinir. Diyetisyenler özellikle: İltihaplanmanın azaltılmasına destek olması, Bağışıklık sistemini desteklemesi, Sindirimi zorlayan öğünlerde mideyi rahatlatabilmesi nedeniyle yemeklerde ölçülü şekilde kullanmayı tercih eder.

2) Tarçın Tarçın, özellikle kan şekeri dengesi söz konusu olduğunda öne çıkar. Tatlı isteğini azaltmaya yardımcı olabilir, Ani kan şekeri dalgalanmalarını yumuşatabilir, Kahve, yoğurt ve yulaf gibi öğünlerde şekersiz lezzet sağlar. Diyet listelerinde "tatlısız ama lezzetli" öğünlerin gizli kahramanıdır.

3) Kimyon Kimyon, sindirim sistemi dostu bir baharattır. Şişkinlik ve gaz şikâyetlerini azaltmaya yardımcı olabilir, Bakliyat ve sebze yemeklerini daha rahat sindirilebilir hale getirir, Bağırsak hareketlerini destekleyebilir. Bu nedenle diyetisyenler özellikle akşam öğünlerinde kimyon kullanımını önerir.

4) Zencefil Zencefil, mide ve sindirim üzerinde etkili olan baharatların başında gelir. Mide bulantısını hafifletmeye yardımcı olabilir, Sindirimi destekler, Soğuk algınlığı dönemlerinde bağışıklık desteği sağlar. Çay, çorba ve sebze yemeklerinde kontrollü şekilde tercih edilir.

5) Karabiber Karabiber sadece lezzet için değil, besin emilimini artırıcı etkisi nedeniyle de önemlidir. Bazı antioksidanların vücutta daha iyi kullanılmasına katkı sağlar, Metabolizma üzerinde hafif uyarıcı etkisi olabilir. Ancak diyetisyenler, mide hassasiyeti olan kişilerde ölçülü kullanımın altını çizer.

6) Kekik Kekik, doğal aroması ve güçlü içeriğiyle mutfakların vazgeçilmezidir. Antimikrobiyal özellikleriyle bilinir, Sindirimi destekleyebilir, Sebze ve et yemeklerinde tuz ihtiyacını azaltmaya yardımcı olur. Bu yönüyle düşük tuzlu beslenmede sıkça tercih edilir.

7) Pul Biber Pul biber, doğru miktarda kullanıldığında hem lezzet hem de metabolik destek sunabilir. Termojenik etkisiyle enerji harcamasını destekleyebilir, Yemeklere doygunluk hissi katabilir. Ancak reflü ve gastrit gibi mide sorunları olan kişiler için sınırlı tüketim önerilir./ kaynak: akşam