Adana Kasaplar Odası Başkanı Saruhan Murat Yağmur, vatandaşları kıymadaki yeni oyuna karşı uyardı.

Vatandaşlara hazır kıyma almamaları ikazında bulunan Yağmur, bazı marketlerin kıymaları tavuk taşlık, atık iç yağ, kemik gibi malzemelerden elde edip, bici bici tatlısında kullanılan boyayla kırmızılaştırdığını söyledi.

Bu kıymanın yapmını uygulamalı olarak da anlatan Yağmur, halkın bu sahte kıymayı ayırt edemeyeceğini belirterek, "Sahte kıymada tavuk taşlığı, koç yumurtası, atık dediğimiz tavuk derisi, iç yağ, kemik ile hazır kıyma haline getiriliyor. Bici bici tatlısında kullanılan gıda boyasını karıştırarak et rengini veriyorlar. Bunları marketlerde makinede çekip paketleyip tüketiciye ucuz yolla satıyorlar. Vatandaş bunu ayırt edemez, çok zor. Bunu anca işin uzmanı, kasaplarımız ayırt edebilir" dedi.

Halka 'Paketlenmiş kıymadan uzak durun' çağrısında bulunan Yağmur, "Kasaplar kıymayı vatandaşların gözünün önünde çekiyor. Ama marketlerin depoları içler acısı. Biz vatandaşlarımızdan hazır kıymadan uzak durmalarını istiyoruz. Veteriner hekim kontrolü olmadan, market elemanları çekiyor bunları. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ile temas halindeyiz. Adana'da böyle bir sorunla karşılaşırsak gereği yapılacak. Ben Kasaplar Odası Başkanı'yım. Ben dahi olsam hazır kıyma almamaları gerekir" dedi.

Öte yandan kasap İzzettin Ökmen de sağlıklı kıymanın alıcının gözü önünde çekilmiş kıyma olacağını söyledi.

"Gıda zehirlenmesine neden olabilir" Gıda mühdendisi Deniz Kaypak Tona ise bu kıymaların gıda zehirlenmesine yol açabileceğini belirterek ""Bu kıymaların ne zaman hazırlandığını bilmiyoruz. Kıymalar da bütünlüğü bozulan et olduğundan bozulmaya daha yatkın. Bu nedenle ürünün raf ömrünü kısaltmış oluyoruz. Ayrıca gerçekten bir et parçasından mı çekildi yoksa katkı olarak sakatat ya da başka bir bileşen eklendi mi; bunu görmüyoruz. En masum şekilde etin sinir ve yağ gibi kullanılmayan kısımlarından elde ediliyor olabilir." ifadesini kullandı.

"Kandırılmış oluyoruz" Bu etlere canlı ve parlak rengi vermek için gıda boyaları kullanıldığını belirten Tona, "Bu bileşenler size etten üretilmiş kıyma yerine daha ucuz alt malzemelerden ya da atık diyebileceğimiz malzemelerin kullanılarak yapıldığı bir ürüne dönüştürmüş olabilir. Bu da sağlıksız koşullarda yapılmışsa gıda zehirlenmesine bile yol açabilir. Aslında biz sakatatı ayrıca tüketiyoruz, gıda boyalarının yasal kullanılma izinleri var. Bununla ilgili sağlık sıkıntısı olmasa dahi biz bir ürünü et ve et ürünü olarak alıyoruz. Kandırılmış oluyoruz." şeklinde konuştu.