“Bu marka yumurtaları sakın almayın” Ölümcül bakteri tespit edilince, satışı hemen durduruldu

ABD’de 20 milyondan fazla yumurta, salmonella salgını nedeniyle geri çağrıldı. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC), şu ana kadar 134 kişinin enfekte olduğunu ve bir kişinin hayatını kaybettiğini duyurdu. Hastaların çoğu, hastalık belirtilerinden önce yumurta tükettiklerini bildirdi. Salgın 10 eyalete yayılırken, CDC’ye göre vaka sayısı bildirilenin çok üzerinde olabilir.

Geri çağrılan yumurtalar, August Egg Company tarafından Walmart, Ralphs, Safeway gibi büyük zincir marketlere dağıtılmıştı. 1,7 milyon düzineden fazla yumurta, 6 Haziran itibarıyla gönüllü olarak piyasadan çekildi. Laboratuvar testlerinde hastalığa yol açan bakterinin, yumurtalardan alınan örneklerle genetik olarak eşleştiği doğrulandı.

Her ne kadar salgın ABD ile sınırlı gibi görünse de, Türkiye'de de geçmişte salmonella kaynaklı gıda zehirlenmeleri yaşanmıştı. Tarım ve Orman Bakanlığı, zaman zaman yayımladığı ifşa listelerinde yumurta ve tavuk ürünlerinde salmonella tespit edilen firmaları duyurmuştu.

Uzmanlara göre, bu tür bakteriyel salgınlar yalnızca üretim hatalarından değil, taşımadan depolamaya kadar uzanan zincirin herhangi bir noktasındaki ihmallerden de kaynaklanabiliyor. Türkiye’de de özellikle yaz aylarında artan sıcaklık, uygun olmayan koşullarda saklanan gıdalarda risk yaratabiliyor. Yetkililer, ithal edilen veya yurtiçinde dağıtımı yapılan gıda ürünlerinde denetimlerin daha da sıkılaştırılması gerektiği görüşünde. Özellikle market raflarında yer alan yumurta ve et ürünlerinde menşe bilgileri, üretim koşulları ve son tüketim tarihleri dikkatle incelenmeli.