Balık şifa dolu, derisini sakın çöpe atmayın! Hafızayı güçlendiriyor, kalbi koruyor

Denizlerde 15 Nisan'da başlayan dip trol ve gırgır ağlarıyla avcılık için genel av yasağı, 1 Eylül'de sona erdi. Karadeniz'de yeni sezon için hazırlıklarını tamamlayan balıkçılar, 'Vira Bismillah' diyerek denize açıldı. Sezonun ilk haftalarından itibaren ağlara en çok takılan istavrit yerini hamsiye bırakırken başta mezgit olmak üzere; somon, levrek, çupra, barbun ve az avlanan palamut da tezgahları süsleyen diğer balıkların arasına girdi. Trabzon Balıkçılar Hali’nde; hamsinin kilosu 100-150, istavritin 100, mezgidin 250, levrek 300, çupra 350 liradan satışa sunulurken az avlanan palamudun fiyatı ise 250-500 lira arasında değişiyor. Vatandaşlar ise tercihlerini en çok hamsiden yana kullanıyor.

‘EN UYGUNU HAMSİ’ Balıkçı Mehmetcan Örseloğlu, hamsinin tezgahlara erken gelip, bol olduğunu ifade ederek, “Sezon gayet güzel ilerliyor. Bu sene palamudun pek olmayışı ve hamsinin bereketiyle devam ediyor. Sezonu istavritle açmıştık. Bu sene hamsiyi bu kadar erken beklemiyorduk. Fiyatlar da uygun. Hamsinin kilosu 100, istavritin 150 mezgit ise 200-250 liradan gidiyor. Vatandaşlar hamsiyi talep ediyor. En uygun da zaten hamsi. İnşallah böyle bereketli gider. Hem bizim için hem de vatandaş için uygun. Yerli hamsi ekimde gelirdi. İnşallah erken gitmez. Palamut da geliyor ama az. Bu yüzden de tanesi 200 liradan başlayarak 500 liraya kadar gidiyor” dedi. ‘GEÇEN SENEKİ SEZON GİBİ DEĞİL’! Balıkçı Emin Avcı, bu seneki balık sezonunun geçen sene kadar iyi olmadığını belirterek, “1 aydır hamsi bol. 100-150 lira arasında satışa sunduk. Vatandaşlar da tercih ediyor. Geçen sezonun dörtte biri kadar balık yok. Geçen seneki sezon gibi değil. Vatandaş palamut istiyor ama palamut çok gelmiyor. Bu yüzden istavrit ve hamsi tercih ediyorlar” ifadelerini kullandı. ‘EN ÇOK BARBUN YİYORUM’ Müşteri Yusuf Aktaş, barbun balığını tercih ettiğini ifade ederek, “Tezgahlar çok güzel, şükürler olsun. Ben barbun balığını tercih ediyorum. Kızartma yaparak yiyorum. Genelde barbun ve hamsi yiyoruz. Hamsi de tezgahlara erken geldi, güzel oldu” diye konuştu. ‘YERLİ HAMSİ ÇOK GÜZEL’ Nuray Çobanoğlu da “Bizim hamsimiz çok güzel. Kızartmasını yapıyoruz. Yerli hamsi çok güzel oluyor. İstavrit de boldu bu sene. İkisini de çok seviyorum. Bir gün yiyemezsem ertesi gün muhakkak yiyorum” dedi.

Balık omega-3 yağ asitleri, protein ve çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengin bir besin. Kenara ayırıp atıyoruz ancak doğal hazine! Derisi vücuttaki iltihabı söküp atıyor! Ancak balığın sağlığımıza olan faydalarını artıran bir diğer önemli unsur da genellikle gözden kaçan balık derisidir. İşte balık derisinin olumlu etkileri. Omega-3 yağ asitleri deposu! Balık derisi, özellikle omega-3 yağ asitleri EPA ve DHA bakımından zengindir. Bu yağ asitleri kalp sağlığını destekler, iltihaplanmayı azaltır ve beyin fonksiyonlarını güçlendirir. - Kolajen kaynağı Balık derisi, kolajen adı verilen bir proteini içerir. Kolajen, cildin esnekliğini ve gençliğini korumak için önemlidir. Balık derisi tüketmek, cildinizi sıkılaştırabilir ve kırışıklıkları azaltabilir.

Protein bakımından zengin! Protein, vücut hücrelerinin yapısını oluşturan temel bir besindir. Balık derisi, sağlıklı bir protein kaynağı sağlayarak kas gelişimini destekleyebilir ve enerji seviyelerini artırabilir. Vitamin ve mineral deposu! Balık derisi, A vitamini, D vitamini ve çinko gibi önemli vitamin ve mineralleri içerir. Bu besin öğeleri, göz sağlığınızı, kemik gücünüzü ve bağışıklık sistemini destekler. İltihap azaltıcı etki! Balık derisi, vücuttaki iltihaplanmayı azaltmada yardımcı olabilir. İltihaplanma, birçok kronik hastalığın temelinde yatan bir faktördür ve bu özellik, genel sağlığınızı olumlu yönde etkileyebilir. - Saç ve tırnak sağlığını destekler Balık derisi içerdiği protein, kollajen ve vitaminlerle saç ve tırnak sağlığınızı destekleyebilir. Saçların güçlenmesine ve tırnakların daha sağlıklı bir şekilde uzamasına katkıda bulunabilir. Enerjiyi artırır! Balık derisi, içerdiği besin öğeleriyle enerji seviyelerinizi artırabilir. Bu özellik, günlük aktivitelerinizi daha etkili bir şekilde yönetmenize yardımcı olabilir. Nasıl Tüketilir? Balık derisini tüketmek için balığı fırınlayarak veya kızartarak hazırlayabilirsiniz. Balık derisi, aynı zamanda kuru meyve gibi atıştırmalıkların içine de eklenerek sağlıklı bir alternatif olabilir. Balık derisi, sağlıklı beslenme alışkanlıklarınıza ekleyerek bir dizi fayda elde etmenize yardımcı olabilir. Ancak, herhangi bir sağlık durumu veya alerjiniz varsa önceden bir sağlık uzmanına danışmanız önemlidir.