Demir denildiğinde akla ilk gelen besinlerden biri ıspanak olsa da besin bileşimi verileri dikkatleri başka bir bitkiye çevirdi. Kurutulmuş adaçayının gram başına düşen demir miktarının pişmiş ıspanaktan daha yüksek olduğu belirtiliyor. Ancak uzmanların dikkat çektiği önemli bir ayrıntı var: İki besini yalnızca gram başına demir miktarı üzerinden karşılaştırmak yanıltıcı olabiliyor.