Pazı sarması tarifi, nasıl yapılır? Kolay tarif
Sarma Türk mutfağının en önemli yemeklerinden
Pazı sarması tarifi, nasıl yapılır? Bu tarifle kolaylıkla yapabileceksiniz.
Pazı Sarması malzemeleri
- 2 bağ pazı
- 1,5 su bardağı bulgur
- 1 büyük soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 1 avuç maydanoz
- 7-8 dal taze nane
- 1 çay kaşığı tuz ve baharatlar
- 1 yemek kaşığı salça
- 4-5 yemek kaşığı nar ekşisi
sos için:
- yarım çay bardağı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 su bardağı sıcak su
Bulgurlu Pazı Sarması yapılışı
Pazıları yıkayıp, temizleyip kaynar suda 1-2 dakika tutun. Süzgeçle çıkarıp soğuk suya daldırın. ARdından pazıların ortasındaki iri damar kısımlarını çıkarın. İç harç için derin bir kasede bulguru yıkayıp içine soğanı rendeleyin, sarımsak ekleyin, salça, baharatlar, tuz ve taze otları ince kıyıp ekleyin. Nar ekşisi, zeytinyğını ilave edip karıştırın. Yarıya böldüğünüz pazıların ortasına yarım yemek kaşığı kadar iç koyup dikkatlice sıkıca sarın. Tencerenin altına sapları dizip sarmaları üstüne dizin. Kenarda sos hazırlayın. Nar ekşisi, zeytinyağı sıcak suyu karıştırıp tencereye dökün. Üstünü pasta tabağıyla kapatıp kapağı kapalı vaziyette kısık ateşte pişmeye bırakın. Tadına bakarak pişip pişmediğini anlayabilirsiniz. Afiyet olsun.
