Kartopu kurabiyesi diğer adıyla da Meksika kurabiyesi olarak biliniyor. İşte mis gibi kartopu kurabiye tarifi…
MALZEMELER
1,5 bardak iri ceviz kırığı
1.5 bardak un
1 küçük çay bardağı şeker
130 gr oda ısında tereyağı
Vanilya özütü ya da toz vanilya
YAPILIŞI
Önce kuru malzemeleri karıştırın içine tereyağını ekleyip neredeyse kum gibi bir hamur elde edin. Hamur sıkınca şekil alsa yeterli. Dondurma kepçesi ile hamurları eşit ölçüde alın ve bastırıp kepçeden çıkarın tepsiye dizin 11 dk 180 derecede altı hafif sarana kadar pişirin.
Tepside ılıtıp pudra şekerine bulayın iyice soğutun ikini kere pudra şekerine bulayıp servis yapın. Cevizin kendine bir acılığı var ya da bazı cevizlerde var ben o yüzden bu kurabiyede fındık ya da badem kullanmasını daha çok seviyorum ben yaparken evde sadece ceviz kalmıştı. Hamurunuz olur ya kıvama gelmezse un yerine kuruyemişini çoğaltın daha lezzetli olur
Afiyet olsun.
