İlçede hububat, fıstık ve üzüm üretimi önemli bir yer kaplamaktadır. Halfeti arazisindeki ekilebilir alanlar dışındaki taşlık ve kıraç araziler, halkı küçükbaş hayvan yetiştiriciliğine yöneltmektedir. İlçenin iklimi Fırat Nehrinin etkisiyle Akdeniz iklimi karakteristiği gösterir. İlçe M.Ö. 855 yılında Asur Kralı III. Salmanassar tarafından zapt edildiği zaman "Şitamrat" adını taşıyordu. Yunanlılar bunu değiştirerek "Urima" adını vermişlerdir. Süryaniler ise, ilçe için "Kal'a Rhomeyta" ve "Hesna d'Romaye" adlarını kullanmışlardır. Arapların eline geçtikten sonra "Kal'at-ül Rum" adı verilmiştir.

XI. Yüzyılda Bizanslıların eline geçince bu kez "Romaion Koyla" adını almıştır. 1290 yılında Memluk Sultanı Eşref tarafından fethedilen ilçeye "Kal'at-ül Müslimin" adı verildi. Yavuz Sultan Selim zamanında Osmanlılara egemenliğine geçen ilçe, günümüzde de kullanılan "Urumgala" ve "Rumkale" adlarını almıştır.

İlçenin büyük bir kısmı Birecik Barajı'nın göl suları altında kalmıştır. Yeni yerleşim yeri olarak ilçe merkezine 7 km. mesafedeki Karaotlak mevkii seçilmiş ve yerleşime açılmıştır. Kentin simgesi haline gelen "siyah gül" yerli yabancı tüm konukların ilgisini çekmekte, önemli bir ticaret potansiyeli içermektedir.

HALFETİ'DE GEZİLECEK YERLER
Rum Kale: Birecik Ovası'nın ve Halfeti'nin kuzeyinde, Fırat Nehri'nin kıyı kesiminin Şanlıurfa yoluna bakan bir tepe üzerindedir. Rumkale, Asurlular döneminde Sitamrat ismiyle tanınmıştır. Hristiyanlar için çok önemli bir yer olan Rum Kale'de Hz.İsa'nın havarilerinden Aziz Paulus'un yaşadığı ve İncil'in önemli nüshalarının burada çoğaltıldığı söylenmektedir.

Kantarma Mezrası: Kesin bir tarihi bilinmeyen yapı yöre halkı tarafından "Selçuklu Hanı" olarak isimlendirilmiştir. Avlu ve kapalı bölümden oluşan karma tipte bir han olduğu kalıntılarından anlaşılıyor. Süsleme öğelerinin kullanılmadığı büyük boyutlu kesme taşlardan inşa edilen tarihi yapının malzeme ve teknik özellikleri orta çağa ait bir han olduğunu düşünülmektedir.

Aziz Nerses Kilisesi: 12.yüzyılın sonlarında Rumkale'de ölen Patrick Nerses (Nerses Şnorhali) tarafından veya onun anısına inşa edilmiştir. Urfa'nın İmadeddin Zengi tarafından ele geçirilmesi üzerine yazdığı Manzum Mersiyesi ile tanınan bu kişi 1166-1173 yılları arasında Rumkale Ermeni Katalikosluğu görevinde bulunmuştur. Sur içinde, kalenin güneyinde yer alan kilise, 1292'ye kadar Ermeniler tarafından Katolikosluk makamı olarak kullanılmıştır.

Barşavma Kilisesi: 13. yüzyılda Rum Kale'de yaşayan Yakubi Azizi Barşavma tarafından kendi adına inşa ettirdiği manastırdır. Yapının birbirine bitişik iki yapısından bazı bölümler günümüze kadar gelebilmiştir. Manastırın inşasında büyük bloklar halinde kesme taşlar, düzgün kesme taşlar, kemer ve örtü sisteminde ise tuğla görünümü verilmiş kesme taşlar kullanılmıştır.

Asma Köprü: Halfeti Kaymakamlığı ve GAP idaresi başkanlığı tarafından yapılan asma köprü, "Halfeti Gerdanı" olarak adlandırılmaktadır. Yapılan ışıklandırma sayesinde güneşin batışı ile farklı renkler ile ışıl,ışıl olan bu köprü görülmeye değer.

Karagül: Halfeti, Karagülü ile ünlüdür. Dünyada sadece Halfeti'de yetiştiği söylenmektedir. Gülün siyah açması buranın havası, suyu ile ilgili olsa gerek. Tohumunu-fidanını başka yere ekmişler fakat hiçbir yerde gül çıkmamış. Zaten bu gül Halfeti'nin bazı noktalarında yetişiyor, her yerinde değil.

Tekne turu: Hemen Halfeti girişindeki iskeleden dilediğiniz tekneyi kiralayıp Fırat Nehri üzerinde gezerek birçok yeri görebilir fotoğraflayabilirsiniz.