• İSTANBUL
  • İMSAK
    00:00
    GÜNEŞ
    00:00
    ÖĞLE
    00:00
    İKİNDİ
    00:00
    AKŞAM
    00:00
    YATSI
    00:00
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0

Güzel bir pilav için bunları unutmayın

Yeniakit Publisher
2018-10-20 15:27:00 -
Güzel bir pilav için bunları unutmayın

Tane tane, güzel bir pilav yapmak istiyorsanız sizlere önerilerimiz var...

Pilav mutfağımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Tane tane dökülsün ama kuru olmasın, yumuşacık olsun ama lapa olmasın derken bazılarımız için pilav yapmak kâbus haline dönüşebilir.

● Pirinç çeşidi önemli, baldo pirinçte her zaman daha iyi sonuç alırsınız...

● Pirinci 1-2 saat önceden ıslatmak yumuşak olmasına ve tanelerin içinin eşit derecede pişmesine yardımcı olur...

● İyi bir pilav için her zaman tereyağı=lezzettir. Sağlık probleminiz varsa tereyağı yerine zeytinyağı tercih edebilirsiniz. İkisini karıştırmak daha iyi olur.

● Pirinci kavururken hafif rengi dönünce suyunu ekleyin, fazla kavrulan pirincin rengi koyulaşır ve su çekmez.
ÖNE ÇIKAN VİDEO

● Baldo pirinçler genelde 1 ölçüye 1.5 ölçü su çeker. Önceden ıslatılan pirinçlerde bir parmak daha az koymak gerekir. Diri olursa kontrol edip biraz su eklemek risk almaktan daha mantıklı...

● Önce iyice kaynamasını bekleyip sonra altını kısıp kapağını kapatmak lazım...

● Pilav pişerken mümkün olduğunca karıştırmayın, pirinçler kırılıp diri görüntüsünü kaybeder.

● Pilav pişince biraz yumuşak olduğunu fark ederseniz sakın kapağını kapatmayın, üstü açık bir şekilde demlendirin. Zaten yumuşak olan pilav iyice lapalaşır. Üzerine havlu kapatmaktan çok daha etkili..

● Yağı az geldiyse küçük bir tavaya biraz yağ koyup biraz ısıtıp üzerine gezdirebilirsiniz...

● Pilavın altını kapattıktan sonra, demlenmeye bırakmadan önce spatula yardımıyla çok hafif karıştırmak gerekiyor. Nem dengesi sağlandığı için taneler iyice açılır...

● Pilavın beyaz olmasını istiyorsanız pirinçleri yağı yakmadan kısık ateşte kavurmak lazım. Birkaç damla limon suyu da beyaz ve parlak olmasını sağlar.

x

WhatsApp İhbar Hattı

+90 (553) 313 94 23