Zamana meydan okuyor Suyun gücüyle 300 yıldır ayakta

70 yaşındaki Ali Hıdır, 53 yıldır dedelerinden kalan mesleği sürdürdüğünü belirterek, değirmene ulaşımın zorluklarına dikkat çekti. Derede geçit bulunmadığını ifade eden Hıdır, "Arabası ile gelen kişilerin getirdiklerini, dereden geçit olmadığı için eşeğimize yükleyip değirmene götürüyoruz" dedi.

Yaklaşık 1 kilometre uzunluğundaki su kanalıyla çalışan değirmenin sistemini anlatan Hıdır, suyun yüksekten bağlanarak kanal boyunca geldiğini, kapağın kapatılmasıyla oluklara yönlendirildiğini ve taşların altındaki çarka çarpan suyun değirmen taşlarını döndürdüğünü söyledi. İki gözlü değirmende istenirse tek, istenirse iki taşın birden çalıştırılabildiğini belirtti.

Değirmende özellikle "ata buğdayı" olarak bilinen sarı buğdayın öğütüldüğünü dile getiren Hıdır, bu ürünün organik olduğunu ve yörede "Rumeli buğdayı" olarak da anıldığını kaydetti. Bölgedeki üreticilerin arpa, buğday ve mısırı burada öğüterek hayvan yemi yaptığını ifade eden Hıdır, köylülerin rençperlikten kazandıklarıyla hayvanlarının yem ihtiyacını karşıladığını söyledi.

Değirmenin taş duvarlarının ilk günkü haliyle ayakta olduğunu vurgulayan Hıdır, öğütme taşlarını ise zamanla yenilediklerini belirtti. Çalıştıkça aşınan taşları, eski ve kullanılmayan değirmenlerden temin ederek değiştirdiklerini aktardı.

Ulaşım sorununun çözülmesi için 8 yıl önce köprü yapılması talebiyle dilekçe verdiğini dile getiren Ali Hıdır, sürecin halen sonuçlanmadığını söyledi. Hıdır, hem önceki hem de mevcut belediye başkanlarına durumu ilettiklerini ancak "sıraya alındıkları" cevabını aldıklarını sözlerine ekledi.