Haber Merkezi Giriş Tarihi: 2025-12-15 15:14

Uzun süre saklamak daha kolay olacak! Salçanın küflenmemesini önleyen doğal yöntem açıklandı

Türk yemeklerinin adeta bağlayıcı gücü olan salça sayısız tarifte karşımıza çıktığından el altında sürekli bulundurulması gereken gıdalardan biridir. Salçanın doğru şekilde saklanması da bu nedenle önemlidir. Salça yanlış koşullar altında saklandığında kısa sürede üst yüzeyinde küflenme görülmeye başlanır. Salçanın küflenmesi kullanımının sağlıksız olduğunu gösterir. Bu nedenle salçaları saklarken bazı pratik bilgilerden yardım almak gerekir. Salçaların küflenmesini önlemenin püf noktası olarak bilinen doğal yöntemler işte şu şekilde karşımıza çıkıyor:

Zeytinyağı kullanmak: Salçanın üst yüzeyi tamamen kapanacak şekilde zeytinyağı eklenmelidir. Zeytinyağı, salçanın hava ile temasını keserek küf ve bozulmayı önler. Her salça alındıktan sonra üzerindeki yağ tabakasının bozulmamasına dikkat edilmelidir. Eğer yağ azalmışsa yeniden eklenmelidir. Bu yöntem özellikle buzdolabında saklanan salçalarda çok etkilidir.

Tuz oranını doğru belirlemek: Salçaya yeterli miktarda kaya tuzu eklemek doğal bir koruyucu görevi görür. Tuz, mikroorganizmaların çoğalmasını engelleyerek küflenme riskini azaltır. Ev yapımı salçalarda genellikle 1 kilo salça için 1–1,5 tatlı kaşığı tuz yeterlidir. Tuzun eşit dağılması için salça iyice karıştırılmalıdır. Aşırı tuz kullanımından kaçınılmalıdır.

Temiz ve kuru kaşık tercih etmek: Salça alırken kullanılan kaşığın kesinlikle kuru olması gerekir. Islak kaşık salçanın içine nem taşıyarak küf oluşumunu hızlandırır. Ayrıca kaşığın daha önce başka bir yiyeceğe temas etmemiş olması önemlidir. Her kullanım sonrası kavanozun ağzı hemen kapatılmalıdır. Bu küçük önlem salçanın ömrünü belirgin şekilde uzatır.

Cam kavanozda ve serin alanlarda saklamak: Salça, tercihen cam kavanozlarda saklanmalıdır çünkü cam koku ve hava geçirmez. Kavanozun kapağı sıkıca kapatılmalı ve doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde muhafaza edilmelidir. Serin ortamlar küf oluşumunu yavaşlatır. Açılmış salçalar buzdolabında saklanmalıdır. Uzun süreli kullanım için küçük kavanozlara bölmek de faydalıdır.