Şekere ve kolesterole süper gıda şifası... Şişkinliği Azaltmanın Püf Noktaları...

Baklagiller, yüksek besin değerleri sayesinde “süper gıda” olarak öne çıkarken, sindirimde yol açtıkları şişkinlik nedeniyle birçok kişi tarafından sınırlı tüketiliyor. Uzmanlara göre doğru yöntemlerle hazırlandığında bu sorun büyük ölçüde azaltılabiliyor.

Beslenme uzmanlarına göre baklagiller, hem bitkisel protein hem de kompleks karbonhidrat içeriğiyle dikkat çekiyor. Özellikle siyah fasulye, yüksek lif oranı sayesinde öne çıkıyor. Yarım su bardağı siyah fasulye yaklaşık 8 gram lif içerirken, bu miktar günlük lif ihtiyacının önemli bir bölümünü karşılıyor.

Ayrıca fasulye; potasyum, demir, magnezyum, bakır, folat ve B6 vitamini gibi birçok değerli mineral ve vitamin açısından da zengin bir kaynak olarak gösteriliyor.

Uzmanlara göre baklagillerde bulunan lif, bağırsak sağlığını desteklemenin yanı sıra kolesterol emilimini azaltmaya ve kan şekerinin dengelenmesine yardımcı oluyor. Düzenli tüketimin, kilo kontrolüne katkı sağladığı ve daha düşük bel çevresi ile ilişkili olduğu da belirtiliyor.

Ayrıca baklagillerin kabızlığı önlediği ve kolon sağlığını destekleyebileceği ifade ediliyor.

Baklagil tüketiminde en sık şikâyet edilen sorun olan gaz ve şişkinlik için uzmanlar bazı basit yöntemler öneriyor. Fasulyeleri bir gece önceden suda bekletmek, sindirimi kolaylaştıran en etkili yöntemlerden biri olarak öne çıkıyor.

Bunun yanı sıra kimyon, rezene, kişniş ve zencefil gibi baharatların eklenmesi de sindirimi destekleyerek rahatsızlık hissini azaltabiliyor.