Profesör Tuncer, ısıtılıp yenildiğinde zehirleyen besinler arasında patates, tavuk ve ıspanağın yer aldığını söyledi. Patatesin diğerinden bir farkı olduğunu belirten Tuncer, diğer yiyeceklerin oda sıcaklığında soğumaya bırakılabildiğini ancak patatesin oda sıcaklığında soğumaya bırakıldığında zehirleyebilecek bakteriler ürettiğini söyleyerek "patates buzdolabında soğumaya bırakılması gerekiyor" dedi.

Mantar da ikinci kez ısıtıldığında işe yaramaz hale geliyor. Bu yüzden ya pişirildiğinde yenilmesi ya da soğuk tüketilmesi gerekiyor.

Yumurta bazı değişik soslarla karıştırılarak yendiğinde vücuda zarar verebiliyor. Bu yüzden soğuk tüketilmesi daha faydalı.

Tavuk da tekrar ısıtıldığında protein değerinde değişim olan bir yiyecek. 6 saat içinde ise ikinci kez ısıtılırsa zehirlenmeye yol açabiliyor.

Pancar da ikinci kez ısıtıldığında nitrat içermektedir.

Pişirilip yendiğinde çok faydalı olan ıspanak da ikinci kez ısıtıldığında içinde yüksek oranda nitrat bulunduruyor. Bu yüzde her zaman taze tüketilmesi gereken bir besindir.

Eğer yaptığınız çorbada kereviz bulunuyorsa o yiyeceği de tekrar ısıtmaktan kaçının. Kerevizde de ikinci kez ısıtıldığında nitrite dönüşen nitrat bulunuyor.