Portakallı dondurma için malzemeler : 150 gr. portakal suyu, 1 adet portakal kabuğu, 1 bardak toz şeker, 4 yumurta, 5 dl. krema, 2 kaşık ufalanmış çikolata.

Portakallı dondurma nasıl yapılır? 1- Portakal kabuklarını ince ince kıydıktan sonra 150 gr. toz şekerve 4 kaşık suyla şeker eriyinceye kadar kısık ateşte pişirin. 2- İçine portakal suyunu ilave ederek 3 dakika kaynatın. 3- Diğer tarafta yumurta sarıları ile kalan şekeri beyaz bir köpük haline gelinceye kadar çırpın. 4- Bunun içine az önce elde ettiğiniz sıcak şurubu ilave edip yumurtaların pişmemesi için sürekli karıştırın.

5- Bu karışımı soğumaya bırakarak yumurta aklarını ve dolaptan yeni çıkmış soğuk kremayı kar haline gelinceye kadar çırpın. 6- Mis krema ve yumurta aklarını karışımın içine yavaş yavaş karıştırıp ve küçük parçalara ayrılmış 2 kaşık çikolata parçasını da ilave ettikten sonra 3 saat süreyle buzlukta dondurun. 7- Daha sonra üzerini arzu ettiğiniz şekilde süsleyerek buz gibi servis yapın.