Kahve tüketimi hakkında bilmeniz gereken şeyler: İçenler kalbe zarar verir! Vatandaşlar duyduklarına inanamadı

Dünyanın en çok tüketilen içeceklerinden biri olan kahvenin vücut yapısıyla ilişkili olabileceği ortaya çıktı. Finlandiya’daki yapılan araştırmada, düzenli kahve tüketen kişilerin kahve içmeyenlere kıyasla daha düşük vücut yağ oranına ve daha fazla kas kütlesine sahip olduğu görüldü.

Sabah ayılmak için, öğleden sonra enerji toplamak için, akşam ise keyif için… Kahve günün hemen her saatinde tüketiliyor. Ancak Kardiyolog Aurelio Rojas’a göre kahvenin ne zaman ve nasıl içildiği, miktarı kadar belirleyici. Rojas, kahvenin mümkünse saat 15.00’ten önce tüketilmesini önerirken doğal kavrulmuş ürünlerin tercih edilmesini de tavsiye ediyor. Kafeine karşı hassasiyet ise kişiden kişiye değişiyor. Bu yüzden “Kahve içiyorum ama hemen uyuyorum” düşüncesi, geç saatte tüketilen kafeinin uyku üzerindeki bütün etkilerini göstermeyebilir. 2 bin 200’den fazla kişinin katılığı araştırmada; katılımcıların beslenme alışkanlıkları, fiziksel aktivite düzeyleri, kullandıkları ilaçlar, mevcut sağlık durumları ve günlük kahve tüketimleri incelendi. Kahve tüketimi hiç içmeyenlerden günde beş veya daha fazla fincan içenlere kadar farklılık gösterdi.

Yapılan ölçümlerde kahve tüketimi arttıkça toplam vücut yağ oranının ve iç organların çevresinde biriken viseral yağın daha düşük, iskelet kası kütlesinin ise daha yüksek olduğu görüldü.Araştırmacılar, sonuçların kahvenin doğrudan yağ yaktığını veya kas geliştirdiğini kanıtlamadığını özellikle vurguladı. Çalışma yalnızca kahve tüketimi ile vücut yapısı arasında bir ilişki olduğunu gösteriyor. Çalışmada kahve tüketimiyle ilişkili bazı metabolik göstergelerin kadın ve erkeklerde farklılık gösterdiği de ortaya çıktı. Erkeklerde daha fazla kahve tüketimi daha düşük açlık insülini seviyeleriyle ilişkilendirilirken, kadınlarda kahve tüketimi ile glikoz kontrolü arasındaki bağlantının daha zayıf olduğu görüldü. Araştırmanın baş yazarı Luca Verroest, kahvenin milyonlarca insan tarafından her gün tüketilmesine rağmen metabolizma ve hormonlarla ilişkisinin hâlâ tam olarak anlaşılmadığını belirterek, elde edilen bazı sonuçların yaşam tarzı ve vücut kitle indeksi gibi faktörler hesaba katıldıktan sonra da devam ettiğini söyledi.

Rojas, kahve tüketimi için günün erken saatlerini öneriyor. Özellikle kafeine duyarlı kişilerde öğleden sonra içilen kahve uykuya dalmayı veya uyku kalitesini etkileyebiliyor. Bu nedenle kahvenin mümkünse saat 15.00’ten önce içilmesini tavsiye ediyor. Kişinin kahveden sonra hemen uyuyabilmesi ise tek başına kafeinden etkilenmediğini göstermiyor. Kardiyoloğun bir diğer uyarısı günlük miktarla ilgili. Rojas, beş fincanın üzerine çıkılmamasını öneriyor. Ancak fincan büyüklüğü ve kahvenin kafein oranı toplam alımı değiştirebilir. Kahve tüketimi sırasında doğal kavrulmuş ve kaliteli ürünlerin seçilmesi, çok koyu kavrulmuş veya karışım seçeneklerden kaçınılması da tavsiyeler arasında.

Kafeine hassas olanlar için farklı seçenek var Kahve sonrası çarpıntı, huzursuzluk veya uyku problemi yaşayan kişiler kafeinsiz kahveyi değerlendirebilir. Rojas ayrıca kahveye süt eklenmesinin bazı biyoaktif bileşiklerden yararlanmayı mutlaka engellemediğini belirtiyor. Buna karşılık şeker, aromalı şurup ve yüksek kalorili krema gibi eklemeler içeceğin kalori yükünü yükseltebiliyor.