Aman dikkat! Marketlerde satılan hazır salataları yeniden yıkamak doğru mu?

Paketli marul ve hazır yeşillikler, salata hazırlamak isteyenlerin en hızlı seçeneklerinden biri. Ancak bu ürünlerle ilgili en çok merak edilen soru değişmiyor: Paketten çıktığı gibi yenir mi, yoksa mutlaka tekrar yıkanmalı mı?

Marketlerde satılan bazı yeşillikler, paketlenmeden önce birkaç aşamalı yıkama işleminden geçiriliyor. Bu ürünlerin üzerinde genellikle “önceden yıkanmıştır”, “tüketime hazırdır” ya da benzer ifadeler yer alıyor. Bu ibareler varsa ürün normal şartlarda doğrudan tüketilebiliyor. Ancak paketin üzerindeki saklama ve tüketim talimatının okunması gerekiyor.

Paketli marulu yeniden yıkamak, sanıldığı gibi her zaman daha güvenli olmayabilir. Çünkü marul temiz olmayan lavaboya, süzgece, bıçağa, kesme tahtasına ya da elle temasa geçtiğinde yeniden kirlenebilir.

Bu yüzden hazır yeşillik kullanılacaksa en önemli nokta, paketi açtıktan sonra ürünün temiz kap, temiz el ve temiz mutfak ekipmanıyla temas etmesi.

Pakette kötü koku, kararma, sümüksü yapı, fazla sulanma ya da şişme varsa ürün tüketilmemeli. Aynı şekilde herhangi bir toplatma ya da gıda güvenliği uyarısı varsa o markaya ait ürün kullanılmamalı.

“Tüketime hazır” yazması, bozulmuş ya da şüpheli görünen ürünü güvenli hale getirmez.

Paketli ürün yerine bütün marul alındığında dış yapraklar ayrılıp atılmalı. Kalan yapraklar akan su altında tek tek yıkanmalı ve temiz bir havlu ya da salata kurutucusunda kurutulmalı.

Marulu kirli lavaboda bekletmek ya da aynı suyun içinde uzun süre tutmak doğru değildir. Akan su altında yıkamak ve ardından fazla nemini almak daha güvenli bir yöntemdir.