Salata ve öğünlerinizde mutlaka denemeniz gereken mor yiyeceklerden bazıları...

Acai üzümü

Açai üzümü içerdiği A, B, C ve E vitamini bakımından zengindir. Aynı zamanda potasyum, kalsiyum, magnezyum, bakır ve çinko gibi minerallere de sahiptir. Amino asitleri içerir. Açai üzümü, yaşlanma belirtilerini azaltır ve cilde renk verir. Metabolizmayı hızlandırdığı için kilo vermeyi sağlar.

Açai üzümünü muz, fındık, üzüm, yulaf ve çilek ile birlikte tüketebilirsiniz.

Mor tatlı patates

Japonya'da yetişen mor tatlı patatesler çok fazla antioksidan içerir. Normal patates gibi tüketilebilir.

Mor havuç

Beta karoten ve A vitamini içeren mor havuçlar, antosiyanine de sahiptir. Araştırmacılar, mor havuçların göz sağlığı için de çok faydalı olduğunu belirtti.

Rengini kaybedeceği için de kaynatılmaması gerektiğini de belirtti.

Pancar

Pancar muhteşem bir bitkisel gıdadır. Antioksidan ve iltihap söktürücü özelliği vardır ve detoks etkisi verir.

Pancarı salatada tüketebileceğiniz gibi avokado, böğürtlen ve suyla karıştırıp detoks içeceği yapabilirsiniz.

Mor lahana

Antioksidan içeriği bakımından çok zengin olan mor lahanayı, günlük salatada tüketebilirsiniz.

Kanseri önler

2010 senesinde Porto Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırmaya göre, yaban mersindeki antosiyaninler göğüs kanser hücrelerinin büyümesini önlüyor.

2014 senesinde Çin'de yapılan araştırma ise siyah pirinçteki antosiyaninler aynı etkiye sahip olduğunu gösterdi.

North Carolina State Üniversitesi, yaban mersinin prostat kanser tümörlerini durdurduğunu belirtirken Ohio Üniversitesi mor mısırın kolon kanseri için etkili bir yiyecek olduğu söyledi. Mor yiyeceklerdeki antioksidanlar yaşlanmayı geciktiren özelliğe sahip olduğu düşünülür. Aynı zamanda cildi gerginleştirir ve kırışıkları azaltır. 2009 yılında yapılan bir araştırmaya göre yaban mersinindeki antosiyaninler UV ışınlarından cildi korur ve cildin yaşlanmasını erteler.

2008'de Japonya'da farelerde yapılan araştırmada, antosiyanin tüketimini azalttıkça kilo alımının arttığı gözlemlendi. Araştırmacılar, obez farelere tatlı patatesle besledikten sonra daha fazla kilo kaybettiklerini de belirtti. Mor tatlı patateste bulunan fazla antosiyanin seviyesi, yağ hormonunu düzenler. Aynı zamanda kalp ve kan sağlığının gelişmesine, kanseri önleyip enerji vermesine yardımcı olur.

Antosiyaninler, beyin yaşını azaltarak güçlendirir. Antosiyanin açısından zengin olan yiyecekleri tüketenlerin, zeka testlerinde daha başarılı olduğu iddia edildi. Antosiyaninler, kalp kaslarını ve kan damarlarını korur. Aynı zamanda kalp ve kan damarlarının sistemini yenilemeye ve zararlı dokuyu onarmaya yardımcı olur. 2013'teki araştırmada, mor yiyecek tüketen kadınlarda kalp krizi riski %32 oranında azalıyor.