Kurabiyenin çeşidine göre derecesi ve pişirme süresi değişiklik gösterebilir. Kurabiyenin yumuşak ve ağızda dağılan kıvamda olmasını istiyorsanız 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika arasında pişirebilirsiniz.

Fakat daha sert ve kıtır kıtır bir kurabiye istiyorsanız 200-220 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirebilirsiniz. Başka bir yerden okuyarak tarif alıyorsanız tarifte kaç derecede ve ne kadar sürede pişmesi gerektiği yazıyorsa tarifteki bilgiler dikkate alınmalıdır.

Kurabiye yapılırken hangi malzemeler kullanılacaksa malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edilmesi gerekir. Kurabiyenin yumuşak olmasını istiyorsanız kullanıcağınız tereyağı ya da margarin ilk önce eritip daha sonra soğumaya bırakın.

Kurabiye yapımında kullanacağınız un, vanilya ve kabartma tozunu bir elek yardımı ile eleyerek kullanırsanız kurabiye hamurunda topaklanmalar olmaz. Ağızda dağılan o meşhur kurabiyeyi yapmak için kulak memesi kıvamı yeterlidir. Unu fazla eklerseniz ortaya sert bir kurabiye çıkar. Son olarak fırını mutlaka önceden ısıtın.