Gluten içermediği için popüler hale gelen karabuğdayın sağlığa olan yararlarını biliyor musunuz?
Karabuğday son yıllarda en sık ismini duyduğumuz gıdalardan biridir. Bunun sebebi ise karabuğdayın lifli, düşük yağlı ve glutensiz olması.
Karabuğday nasıl tüketilir?
Karabuğday ekmek yapımında kullanıldığı gibi çorbalarda da tercih edilebilir. Ayrıca karabuğdayı bulgur gibi pilav olarak da tükenilirsiniz. Aynı bulgur gibi karabuğdayı haşlayıp, salatalara da ilave edebilirsiniz. Haşladığınız karabuğdayı yoğurt, sumak ve keten tohumu ile karıştırıp şahane bir ara öğün hazırlayabilirsiniz.
Peki, karabuğdayın yararları nelerdir?
Kilo vermeyi kolaylaştırır
Karabuğday minareller bakımından pirinç, mısır ve buğdaydan çok daha zengindir. Son derece besleyici olan karabuğday aynı zamanda kilo vermeye yardımcı olur.
Kalp dostudur
Karabuğday kalp sağlığını doğrudan ilgilendiren magnezyum, bakır, lif ve proteinler açısından zengindir. Yapılan araştırmalar karabuğdayın kötü kolesterolü düşürdüğüne ve bu nedenle bu lezzetli ürünün kalp dostu olduğunu kanıtlamıştır.
Gluten içermez
Karabuğday gluten içermediği için çölyak hastaları için son derece değerli bir gıdadır.
Kan şekerini düzenler
Glisemik indeksi düşük olan karabuğday kan şekeri seviyesini düzene sokar.
Tansiyonu dengeler
Potasyum acısından zengin olan karabuğday tansiyonu dengelemeye yardım eder.
Anti-kanser ürünü
Yapılan araştırmalar karabuğdayın içerisindeki bileşenler ve antioksidanlar sayesinde birçok kanser türüne karşı koruyucu özellik gösterdiğini kanıtlamıştır.
Kansızlığa iyi gelir
Vitamin ve minarel yönünden zengin oyan karabuğday düzenli ve dengeli tüketildiğinde kansızlığa iyi gelir.
Yaşlanma karşıtı
Karabuğday düzenli ve ölçüyü tüketildiğinde yılların cildinizde bırakmak istediği derin izlere mani olacaktır.
Karabuğdayın zararları nelerdir?
Karabuğday son derece sağlıklı bir gıdadır ancak defalarca söylediğimiz gibi ölçülü tüketilmelidir. Haftanın her günü karabuğday tüketmek alerjik reaksiyonlar göstermenize sebep olabilir. Aşırı tüketildiğinde karabuğday alerjisine yakalanma ihtimaliniz çok yüksek. Haftada 2 kez karabuğday tüketmeniz sağlığınız için yararlı olacaktır.
