Yeme içme konusu ile ilgili Osmanlı doktorlarının çok önem verdikleri bir diğer konu da birlikte yenmesi yasak olan gıdalardır. Birçok gıdalar vardır ki bir öğünde ikisi beraber yenmemelidir.
Hangi Yiyecekler Yan Birlikte Yenmez
Osmanlı hekimleri bir arada yenmeyecek gıdaları oluştururken kendilerinden önceki doktorların tecrübelerinden istifade etmenin yanısıra, bunların programını yapmışlardır. Böylelikle bir arada yenmeyecek gıdalar listesini oluşturmuşlardır. Bu gıdalar beraber yendiği zaman vücuda zararlı olduğu aşikardır.
Hangi Gıdalar Beraber Birlikte Yenirse Zararlıdır
Birlikte yenmesi yasaklanan gıdaların tabiatları aynı olup özelliklerini kuvvetli olarak gösterirler. Sıcak tabiattaki bir gıdanın sıcak tabiattaki bir diğer gıda ile yenmesi ya da soğuk tabiattaki bir gıdanın soğuk tabiattaki bir gıda ile birlikte yenmesi dengeyi bozacaktır.
Bu da orta nitelikte olması gereken gıdayı önemli derecede soğuk ya da sıcak karakterde yapacaktır. Ayrıca ağır ve geç sindirilen yiyeceğin aynı özellikteki bir diğer yiyecek ile beraber yenmemesi gerekir.
Yoğurdun Yanında Yenmemesi Gerekenler
Yasaklanan gıdaların başında çok tüketilen yoğurt ile birlikte yenmemesi gerekenler vardır. Yoğurt ile balık hiçbir zaman birlikte yen- memelidir, zira ağır hastalıklar doğurabilir.
Yoğurdu diğer bir ekşi yiyecekle; sirke ve korukla birlikte de yememek gerekir. Aynı kural yoğurtla pişirilen yemeklerde de geçerlidir. Yoğurtlu yemeklere de koruk katılmamalı ve yoğurtlu yemeklerle sirkeli yemekler birlikte yenmemelidir. Ayrıca yoğurtla turp, tere, tavuk eti ve peynirin de bir arada yenmesi doğru değildir.
Süt ile Beraber Yenmemesi Gereken Yiyecekler
Yasaklanan bir diğer gurup da bugün proteinli gıdalar dediğimiz gıdaların bir arada yenmemesidir. Sütle balığı, sütle yaş peyniri, sütle yumurtayı, sütle yoğurdu yememek gerekir. Sütle hiçbir ekşi gıda beraber yenmez. Süt ve sirkeyi aynı gün tüketmek de istenmeyen bir durumdur. Özellikle gut hastalığına neden olur.
Balıkla Birlikte Yenmemesi Gereken Gıdalar
Bu kuralların bir bölümü de balıkla birlikte yenmemesi gereken yiyeceklerdir. Öncelikle balıkla süt, yoğurt, yaş peynir ve yumurta bir arada yenmez. Bünyeyi bozar, vücutta kulunçlar meydana getirir hatta cüzzama bile neden olur derler.
Tuzlanmış balıklar ile tuzlanmış etler birlikte yenmez. Balık ile kavun ya da balık ile incir birlikte ya da birbirinin peşinden yenmez. Çünkü abraş, bahak ve baras denilen ciddi hastalıklara neden olur. Balık üzerine ayva da yenmemelidir şişkinlik yapar ve kulunç hastalığına neden olur.
