Ağız tadına fıstıksız çözüm
Milli İradenin Sesi Yeni Akit
Türkiye ve dünyadaki gelişmeleri yakından takip etmek için Google listenize Yeni Akit'i ekleyin.
Kilogram fiyatı 210 lirayı bulan Antep fıstığını baklava üretiminde kullanmama kararı alan tatlıcılar, ceviz ve fındık gibi hammaddelere yöneldi. Kararın ardından vitrinleri süsleyen cevizli ve fındıklı baklavalara talep arttı.
BUĞRA KARDAN
Ünlü tatlıcılar, baklava üretiminde Antep fıstığının yerine ceviz ve fındık kullanacaklarını açıkladı. Açıklamayı takiben İstanbul’da vitrinler ile tezgâhları dolduran cevizli ve fındıklı baklavalar tüketicilerden tam not aldı.
FISTIKLI ÜRÜNLER DE TALEP EDİLİYOR
Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Yıldırım, fıstıksız ürünlerin rağbet gördüğüne işaret etti. Yıldırım, “Cevizli ve fındıklı baklava satışı yapan yerlere ilgi yoğun. Ne var ki hâlâ tüketiciler tarafından fıstıklı ürünler de aranıyor, arz ediliyor” dedi. Stokçuların fıstık fiyatlarını 210 liraya taşıyarak baklava üreticilerini sıkıntıya soktuğunu anlatan Yıldırım, “Kâr dönemi kapandı, zarar arttı. Gelirler giderleri karşılamaz oldu. Bu da fıstıklı baklava üretmeme eylemine gitmemizi gerekli kıldı. Ne mutlu, haklı görülen eylem dalga dalga ülkeye yayılıyor” ifadelerini kullandı.
FİYATLAR UYGUN
Şerbetli tatlıları ile bilinen Seyidoğlu Gıda’nın Genel Müdürü Mehmet Göksu ise cevizli ve fındıklı baklavaların uygun fiyatlı olduğu için sevildiğine temas ederek, “Fıstıklı baklava üretimine ara verilmesinin ardından satışlarda artış görülüyor. Artış oranı yüzde 25 ila 30’a varacak gibi” tahmininde bulundu.
Göksu, şu anda cevizli baklavanın kilogramının minimum 60 liradan, fındıklının ise 50-55 liradan alıcı bulduğunu dile getirdi.
İTHALATA YEŞİL IŞIK
Bu arada baklava üreticilerinin Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Ahmet Eşref Fakıbaba ile yaptığı görüşme olumlu geçti. Üreticiler görüşmenin meyve vereceğini vurgulayarak, şunları belirtti:
Mehmet Yıldırım:
“Baklavacıların temennileri 2 veya 3 ay ithalat yapılarak fiyatların geriye çekilmesi. Biz bu temennileri Sayın Ahmet Eşref Fakıbaba’ya ilettik. Fıstıklı baklava üretmeme nedenlerimizi paylaştık. Sayın Fakıbaba da bize hak verdi. Şu aşamada Ekonomi Bakanlığı’nın vereceği karara odaklandık.”
Mehmet Göksu:
“Tatlı üreticilerimizin Sayın Fakıbaba ile bir araya gelmeleri önemli bir adımdı. 3 ay fıstık ithalatı yapılacak gibi görünüyor. Kuşkusuz bu adım fiyatları indirecek, üreticileri ve tüketicileri memnun edecek. Baklavacılar daha uygun fiyatla müşterilerine fıstıklı baklava sunacak.”
HELVA SATIŞLARIMIZ ARTTI
Öte yandan; Ramazan ayında hem şerbetli tatlı hem de helva ve reçel tüketimi artıyor. Seyidoğlu Gıda Genel Müdürü Göksu, “Şu anda cevizli helva satışımız çok iyi, yaz dönemine girdiğimiz için tahin helvasına göre cevizli helva daha hafif görülüyor, beğeniliyor” dedi.
