KEÇİBOYNUZU PEKMEZİ NASIL YAPILIR? Malzemeler: 1 kg keçiboynuzu. 3-4 su bardağı su (su miktarı, keçiboynuzlarının büyüklüğüne göre değişebilir) Şeker (isteğe bağlı) YAPILIŞI: Keçiboynuzlarını yıkayın ve uç kısımlarını kesin. Keçiboynuzlarını küçük parçalara ayırarak, kabuklarını soyabilirsiniz (isteğe bağlı). Büyük bir tencereye keçiboynuzlarını koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Karışımı kaynatmaya başlayın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 1-2 saat kadar pişirin. Pişen keçiboynuzlarını tencereden alın ve suyu süzmek için bir tülbent veya ince bir süzgeç kullanarak suyunu ayrı bir kaba geçirin. Keçiboynuzu suyunu tekrar tencereye dökün ve kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Bu süreç, suyun buharlaşarak kıvam alması için gereklidir. Bu işlem yaklaşık 2-3 saat sürebilir. Ara ara karıştırmayı unutmayın. Eğer tatlılık isterseniz, kaynama sırasında bir miktar şeker ekleyebilirsiniz. Şeker, keçiboynuzlarının doğal tatlılığını artıracaktır. Pekmez, kıvam alıp koyulaştığında hazırdır. Birkaç damla soğuk bir tabağa damlatıp, kıvamını kontrol edebilirsiniz. Eğer damlalar yayılmadan dağılırsa, pekmez hazır demektir. Pekmezi ocaktan aldıktan sonra, oda sıcaklığında soğutun. Ardından temiz bir kavanoza dökün ve serin bir yerde saklayın. Keçiboynuzu pekmezi, tatlı olarak, ekmek üzerinde veya kahvaltılarda kullanılabilir. Ayrıca, doğal enerji kaynağı olarak da faydalıdır.