Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan köfte hemen Hemen 7'den 70'e herkesin bayılarak tükettiği bir lezzet olarak görülmektedir. Birçok farklı şekilde hazırlanabilen köfte tarifleri dikkat çekerken bu tarif ile hem yumuşacık hem de lezzetine doyum olmaz köftelerin tadına varacaksınız. İşte lezzetli köfte yapmadım püf noktaları…

KÖFTE MALZEMELERİ 700 gr dana kıyma / kaburga
300 gr kuzu kıyma / kaburga
Bir buçuk tatlı kaşığı tuz
10 gr karbonat
1 büyük boy soğan

KÖFTE YAPILIŞI • Öncelikle bir kase içerisine 700 gram kıymayı ilave ediniz. • Üzerine 10 gram Karbonat ve 1,5 tatlı kaşığı tuz ilave ediniz. • Daha sonra Karbonat ve kıymayı homojen bir kıvam alana denk yoğurunuz.

• Yurdumuz kıymanın üzerine örterek en az 2 saat dolapta bekletiniz. • 1 adet büyük boy kuru soğanı rendeledikten sonra dolapta beklettiğiniz harcın içerisine ekleyiniz. • Harcı yoğurma işlemine devam ediniz • Harcınızı daha sonra dolaba kaldırarak yarım saat kadar daha dinlendiriniz.

• Dinlenen harcı dolaptan çıkardıktan sonra eşit büyüklüklerde bölerek elinizle şekil veriniz. • Tava içerisinde kızdırdığınız sıvı yağın içerisine köfteleri ekleyerek arkalı önlü kızartınız. • Köftelerinizi yeşil biber ve domates ile birlikte servis edebilirsiniz. • Şimdiden herkese afiyet olsun…