Öncelikle, altı su bardağı süt, 1 yemek kaşığı salep, 2 yemek kaşığı patates nişastası(ya da mısır nişastası)ve 1,5 su bardağı toz şeker gibi malzemelerimizi hazırlayım. Malzemelerimiz hazırsa dondurma tarifini hazırlamaya geçebiliriz.

Sütü bir tencerenin içerisine alın. Üzerine nişasta, salep ve toz şekeri ilave ederek güzelce çırpın ve ocağın üzerine alın.

Kısık ateşte tel çırpıcı yardımıyla karıştırarak hafif koyu kıvamlı bir hal alana kadar pişirin. Ardından çıkarıp düz bir kabın içerisine aktarın. Buzlukta soğumaya bırakın.

Buzdolabındaki dondurmayı 1 saat aralıklarla buzluktan alın, çırparak karıştırın ve yeniden buzluğa koyun. Bu işlemi en az 5 kez tekrar edin.

İşlemin sonunda karışım dondurma kıvamı almaya başlayacak. O kıvama gelince buzlukta güzelce dondurun. Donunca oda sıcaklığında birkaç dakika dinlendirdikten sonra dondurma kaşığıyla çıkarıp servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun!