Evde baklava tarifi! Dışardan almayı bırakacaksınız... Çıtır çıtır, cevizli baklava! Karar alırken iki kez düşünün

Türk mutfağının en sevilen tatlılarından olan baklava, zahmetli hazırlanışı ile biliniyor. Evde de yapılan ve adeta damak çatlatan baklava geleneksel lezzetlerden. Baklavaların evlerde hazırlanması daha sağlıklı bir seçenek olarak görülüyor.

CEVİZLİ EV BAKLAVASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER Tarife başlamadan önce bütün malzemeleri hazırlamak, yapım aşamasını oldukça kolaylaştırıyor. Hamuru için: 1 çay bardağı süt. Kontrollü şekilde eklenecek un. 2 adet yumurta. 1 yemek kaşığı sirke. 1 tutam tuz. 1 çay bardağı sıvı yağ.

Hamuru açmak için: Yeterli miktarda buğday nişastası İç harcı için: Ortalama 2-3 su bardağı iri çekilmiş ceviz Üzeri için: 250 gram tereyağı Yarım çay bardağı sıvı yağ Şerbeti için: 4-5 damla limon suyu 4 su bardağı su 4 su bardağı toz şeker ÇITIR ÇITIR CEVİZLİ BAKLAVA NASIL YAPILIR? Baklava yaparken önce şerbetini hazırlayın. Şeker ve suyu tencereye alıp iyice karıştırın. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra tarifte verildiği kadar limon suyunu ekleyin. 10-15 dakika daha orta ateşte kaynayan şerbetin altını kapatın ve kenara alın. Şerbetin ardından hamur hazırlıklarına başlayın. Uygun bir yoğurma kapına yumurta, süt, sıvı yağ, sirke ve tuzu karıştırdıktan sonra unu kontrollü bir şekilde ilave edin. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Daha sonra hamuru ceviz büyüklüğünde ayırın. Ayırdığınız hamur bezelerini bir süre dinlendirin. Hamurları dinlendirten sonra nişasta kullanarak küçük daireler olacak şekilde açmaya başlayın ve aralarına nişasta yerleştirerek üst üste yerleştirin. Daha sonra üstü üste koyduğunuz hamurları tepsi büyüklüğüne gelecek şekilde açın. Açılan hamurları tepsiye yerleştirerek katlar arasına ceviz koyun. Katlara uygulanan tüm işlemin ardından hazırlanan baklayı isteğiniz boyutta dilimleyin ve ardından tereyağı ile sıvı yağ karışımını eşit şekilde üzerinde gezdirin.

Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında pişen baklavanın ilk sıcaklığının geçmesinin ardından soğumaya bıraktığınız şerbeti tatlının üzerinde tüm dilimlere gelecek şekilde dökün. Baklavayı dinlendirip servis etmeye özen gösterin.

EV BAKLAVASININ ÇITIR OLMASININ PÜF NOKTALARI. Hamuru fazla sert hazırlamayın. Nişastayı doğru kullanın. Cevizi çok ince çekmeyin. Tereyağını her yere dağıtın. Şerbet sıcaklığına dikkat edin. Dinlendirmeden servis etmeyin.