Dünya bu Türk lezzetinin peşinde! Almak içi sıraya girdiler!

Artvin, son yıllarda baraj göllerindeki kafes balıkçılığı yatırımlarıyla somon üretiminde dikkat çeken iller arasında yer alıyor. Çoruh Havzası'nda kafeslerde yetiştirilen Türk somonları hem diğer illere hem de dünyanın farklı ülkelerine gönderiliyor. Deriner Barajı başta olmak üzere Artvin'deki baraj göllerinde her geçen yıl artan üretim, kenti Türk somonu yetiştiriciliğinde önemli merkezlerden biri haline getiriyor.

Kahramanmaraş'taki 6 Şubat depremleri sonrası eşiyle birlikte Rize'ye dönen Su Ürünleri Mühendisi Eray Şeker de, Rize'nin yanı sıra komşu il Artvin'de kurduğu tesiste alabalık ve somon üretimini sürdürüyor. Tesiste üretilen somonların büyük bölümü ise yurt dışına ihraç ediliyor.

Yaşadıkları deprem felaketinin hayatını tamamen değiştirdiğini belirten Eray Şeker, "Gece büyük bir gürültüyle uyandık. O bir buçuk dakikanın insan hayatında ne kadar uzun bir süre olduğunu o gün anladık. Hep zamanın yetmediğini söyleriz ama o bir buçuk dakika hiç bitmeyecek gibi geldi. Dışarı çıktığımızda adeta mahşeri yaşadık. Çocuklarımı alıp pijamalarımla arabaya bindim ve memleketim Rize'ye döndüm. Bir daha Kahramanmaraş'a dönmek içimden gelmedi. Su ürünleri mühendisliğini severek seçtim. Kuluçkahanelerde, yetiştiricilik tesislerinde, paketleme tesislerinde görev yaptım. Balık hastalıkları uzmanıyım. Diyebilirim ki balığın her aşamasında bulundum. Artvin'deki yatırım sürecimiz devletin barajlarda yaptığı yer tahsisi kurasıyla başladı. Firma olarak kuraya katıldık ve bize Deriner Barajı'nda yer çıktı. Depremden sonra buraya gelerek alabalık ve Türk somonu üretim tesisimizi kurduk. 2023 yılında tesisimizi kurduk. İlk hasadımızı 2024 yılında gerçekleştirdik. Deriner Barajı'ndaki ilk hasadı yapan firma da biz olduk. Şu anda üçüncü hasadımız devam ediyor" dedi.

"ÇORUH VADİSİ ÜRETİM İÇİN ELVERİŞLİ" "Baraj gölü üreticilere önemli avantajlar sunuyor" diyen Şeker, "Denizde su sıcaklığı yükseldiğinde hasat zorunlu hale geliyor. Ancak baraj gölünde böyle bir zorunluluk yok. Balık istenilen büyüklüğe ulaştığında ve piyasa şartları uygun olduğunda yılın 12 ayı hasat yapabiliyoruz. Bu bizim için önemli bir avantaj. Çoruh Vadisi, Türk somonu yetiştiriciliği açısından elverişli şartlara sahip. Balığın ihtiyaç duyduğu su şartları burada mevcut. En büyük sıkıntımız sarp arazi yapısı ve heyelan riski nedeniyle çalışma şartlarının zorluğu. Ancak üretim açısından bugüne kadar herhangi bir sorun yaşamadık. Türk somonunun büyük bölümü yurt dışına ihraç ediliyor ve sektör ülkemize önemli miktarda döviz kazandırıyor. En büyük hedefimiz Artvin'e bir işleme ve paketleme tesisi kazandırmak. Balığı Artvin'de üretiyoruz ancak başka illere gönderiliyor ve ihracat kayıtları orada yapılıyor. Oysa bu katma değerin Artvin'de kalmasını istiyoruz. Balığın buradan işlenip, doğrudan buradan ihraç edilmesi en büyük hedefimiz" diye konuştu.

"TÜRK SOMONU SAĞLIKLI BİR PROTEİN KAYNAĞI" Türk somonunun sağlıklı bir protein kaynağı olduğunu belirten Şeker, "Türk somonu, içerdiği üç esansiyel inoasit ve yüksek protein oranıyla insan sağlığı açısından önemli bir hayvansal protein kaynağıdır. Günümüzde kullandığımız teknoloji ve izlenebilir üretim sistemi sayesinde doğaya, insana ve balığa saygılı bir yetiştiricilik modeliyle üretim yapıyoruz. Kültür şartlarında yetiştirilen diğer hayvansal protein kaynaklarıyla kıyaslandığında içeriği en temiz protein kaynaklarından biri olan Türk somonu, bu özellikleri sayesinde yurt dışında da yoğun ilgi görüyor" ifadelerini kullandı.