Canan Karatay'dan ezber bozan süper gıda: Zekayı ve hafızayı şahlandıran süper besin yumurta dedi

Kahvaltıda tüketilen bazı besinler günlük hayattaki zindeliğimizi etkiliyor. Kalp ve İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, zekayı ve hafızayı keskinleştiren "süper besini" açıkladı! Karatay, zeka ve hafıza performansını zirveye çıkaran kahvaltılık ürünün yumurta olduğunu açıkladı. Peki, haşlanmış yumurta şart mı, kahvaltı tabağında başka nelerin bulunması gerekiyor?

İlerleyen yaşına rağmen dinamizmi ve hastalıksız yaşamıyla dikkat çeken Prof. Dr. Canan Karatay, beslenme alışkanlıkları hakkındaki açıklamalarıyla ezber bozmaya devam ediyor. Özellikle çocuklarda zeka gelişimini destekleyen ve yetişkinlerde hafızayı güçlendiren ideal kahvaltı menüsünün sırrını veren Canan Karatay, yumurtanın mucizevi etkilerine dikkat çekti. "Yumurta sarısıyla ve beyazıyla tam bir süper besindir" diyen ünlü hekim, haşlanmış yumurta yiyemeyenlerin nasıl bir yol izlemesi gerektiğini ve doğru kahvaltı tabağının püf noktalarını anlattı.

Karatay, özellikle hamilelerin mutlaka kahvaltıda yumurta tüketmesi gerektiğini vurguladı. Peki, haşlanmış yumurta şart mı?

Çin'de hamilelerin ve çocukların günde 10 tane yumurta yediğini söyleyen Karatay, haşlanmış yumurta sevmeyenlere yumurtanın diğer çeşitlerini tavsiye etti.

Canan Karatay'a göre en süper kahvaltılık yumurta. Türkiye'de 1950'lerde doğum yapmış lohusalara 10 yumurta verildiğini belirten Karatay, "Yeni bir şey söylemiyorum aslında. Türkiye'de de çok eskiden böyleydi. Çin'de hem hamilelere hem lohusalara 10 yumurta veriliyor. Çünkü yumurta sarısıyla beraber, beyazıyla beraber süper besindir." şeklinde kahvaltıda veya ara öğünde yumurtanın önemini vurguluyor.

Az pişmiş 2 yumurta: Haşlanarak rafadan veya kayısı kıvamında ya da tavada düşük ısıda saf tereyağında fazla katı olmadan pişirilebilir.

Bir avuç içi kadar az tuzlu peynir: Az yağlı, light ya da krem peynir olmayacak. Koyun, inek veya keçi sütünden klasik beyaz peynir, eski kaşar, Erzincan deri tulumu, İzmir tulumu ya da yöresel peynirler olabilir. Yanında poğaça, simit gibi türler yenmeyecek. 1 ince belli çay bardağı ceviz, fındık, fıstık, badem veya yerfıstığı içi kuru yemişler kavrulmamış ve tuzlanmamış olacak.

Az tuzlu 10-15 zeytin: Üzerine zeytinyağı, limon, kekik ve pul biber eklenebilir. Domates, biber, salatalık, turp, maydanoz, nane, roka vb.