Bu kadarını kimse beklemiyordu! Sessiz kahraman lahanaymış

Lahana denince akla genellikle salata, sarma ya da yemeklerin yanında sunulan basit bir eşlikçi geliyor. Oysa bu mütevazı sebzenin içeriği oldukça güçlü. Lif oranı, antioksidan bileşenleri ve düşük kalorisiyle lahana; hem günlük beslenmeyi dengelemek hem de vücudun farklı sistemlerini desteklemek isteyenlerin için son derece değerli. Üstelik doğru şekilde tüketildiğinde hem doyurucu hem de hafif bir seçenek olabiliyor.

Lahana düşük kalorili bir sebze olarak öne çıkıyor. Bir kase çiğ lahana yaklaşık 17,5 kalori içeriyor. Bu düşük kaloriye rağmen lif ve su oranının yüksek olması, daha uzun süre tok hissetmeye destek sağlayabiliyor. Özellikle yemeklere eklenen ince kıyılmış lahana, porsiyonları büyütmeden doyuruculuğu artırabilir.

Çiğ olarak tüketilen rendelenmiş lahananın lif içeriği yükseldikçe sindirim sistemi üzerindeki etkisi de daha belirginleşebiliyor. Lifin, bağırsak hareketlerini desteklemesi ve kabızlık şikayetlerini hafifletmeye yardımcı olmasıyla birlikte lahana, sindirim dengesini korumak isteyenlerin sıkça tercih ettiği sebzelerden biri haline geliyor.

Vücutta uzun süre devam eden iltihaplanma, zamanla farklı sağlık sorunlarıyla ilişkilendirilebiliyor. Lahana gibi turpgiller grubundaki sebzelerin bu sürece karşı destekleyici olabileceğine dair bulgular mevcut. Özellikle bu sebze grubunu tüketenlerde bazı iltihap göstergelerinde düşüş görülebiliyor. Lahananın içeriğinde bulunan bazı bileşenlerin, koruyucu etkiler açısından dikkat çektiği de uzmanlarca ifade ediliyor.

Lahana, C vitamini içeriğiyle öne çıkıyor. Bir kase doğranmış lahana yaklaşık 51 mg C vitamini içerebiliyor. Bu özellik, bağışıklık sisteminin desteklenmesi ve vücudun genel dengesinin korunması açısından önemli görülüyor. Mor-kırmızı lahana ise ayrıca antosiyanin adlı antioksidan bileşeniyle dikkat çekiyor. Bununla birlikte yeşil, kıvırcık ve farklı türlerin de antioksidan içeriği olduğu biliniyor.

Lahana ve benzeri sebzelerin kalp sağlığını destekleiyor. Özellikle bu sebze grubunu daha fazla tüketenlerde, kalple ilgili bazı risk göstergelerinin daha düşük olabileceği belirtiliyor. Uzmanlar, lahanada bulunan potasyumun da kan basıncıyla ilişkili olduğu ifade ediliyor.

Lahana yalnızca tek bir şekilde tüketilmek zorunda değil. Çiğ, buharda, fırında, sote ya da ızgara gibi farklı yöntemlerle hazırlanabiliyor.

Ancak çok uzun süre pişirmenin besin değerini azaltabileceği uyarısı yapılıyor. Tüketim konusunda bir diğer önemli nokta ise “yavaş yavaş artırmak.” Çünkü lif oranı yüksek olduğu için ani ve fazla tüketim bazı kişilerde şişkinlik ve gaz şikayetlerine yol açabiliyor.

Farklı lahana çeşitlerini dönüşümlü tüketmek de uzmanlarca sıkça öneriliyor söyleniyor.