Aman dikkat artık! Buzdolabında zehirleyen 5 sebze: Tadı değişmiyor, zehirliyor!

Buzdolabı her sebze için faydalı değildir. Buzdolabınızda sakladığınız bazı sebzeler, sağlığınız ve lezzetiniz için risk oluşturabilir. İşte soğukta bozulabilen ve sağlığınıza zarar verebilecek 5 sebzeyi bir araya getirdik. İşte dolapta durdukça zehirleyen 5 sebze…

Mutfakta hayatımızı kolaylaştıran buzdolapları, bazı sebzeler için aslında büyük bir tehlike oluşturuyor. Tazeliğini korumak amacıyla her şeyi buzdolabına koymak alışkanlık olsa da bazı sebzeler soğukla temas ettiğinde kimyasal yapıları değişiyor ve sağlığımızı tehdit edebiliyor. Peki, hangi sebzeler, buzdolabı yerine başka nasıl saklanmalı? İşte cevabı... Mutfakta hayatımızı kolaylaştıran buzdolapları, bazı sebzeler için aslında birer "lezzet ve sağlık düşmanına" dönüşebiliyor. Çoğumuz tazeliğini korusun diye her şeyi raflara diziyoruz ama bazı sebzeler soğukla temas ettiğinde kimyasal yapıları değişiyor. İşte mutfağınızda acil durum ilanı vermenize neden olacak o liste...

1. PATATES: SOĞUK SİZİ ZEHİRLEYEBİLİR Mİ? Patatesi buzdolabına koyduğunuzda içindeki nişasta hızla şekere dönüşür. Bu sadece tadını tatlılaştırmakla kalmaz; bu patatesleri yüksek ısıda (kızartma veya fırın) pişirdiğinizde şeker, asparajin amino asidiyle birleşerek Akrilamid adı verilen kanserojen bir maddeye dönüşür. Doğrusu: Karanlık, serin ve hava alan bir sepet.

2. SOĞAN: KÜF TUZAĞI Soğanın içindeki nem, buzdolabının kapalı ortamında yumuşamaya ve hızla küflenmeye neden olur. Buzdolabındaki diğer yiyeceklerin kokusunu çekmesi de cabası. En tehlikelisi ise fark edilmeyen içten içe çürümedir. Doğrusu: Patateslerden uzak, kuru ve havadar bir yer.

3. DOMATES: HÜCRE YAPISI ÇÖKÜYOR Domates bir meyve genetiğine sahiptir ve soğuk, domatesin hücresel yapısını bozar. O "unlu" doku ve tatsızlık işte tam bu yüzden olur. Soğuk hava domatesin aromasını sağlayan enzimleri durdurur. Doğrusu: Oda sıcaklığında, sapları yukarı bakacak şekilde.

4. SARIMSAK: "SESSİZCE" FİLİZLENİYOR Sarımsak buzdolabında dışarıdan sağlam görünse de soğuk etkisiyle hızla filizlenir ve içten lastikleşmeye başlar. Bozulduğunu ancak kestiğinizde anlarsınız. Doğrusu: Kuru ve loş bir ortam.

5. FESLEĞEN VE TAZE OTLAR Fesleğen soğukta kararır ve buzdolabındaki tüm yemeklerin kokusunu sünger gibi çeker. Sağlıklı besleneyim derken oksitlenmiş otlar tüketiyor olabilirsiniz. Doğrusu: Bir bardak suyun içinde, tıpkı bir çiçek gibi tezgâhta.

ÖNEMLİ UYARI! Sebzeleri buzdolabına koymadan önce mutlaka üzerindeki nemi kurulayın. Nem, bakteri üretimini hızlandıran en büyük etkendir.