DÜNYANIN EN UZUN YAŞAYAN KADINI Jeanne Calment, 122 yıllık yaşam süresi ile listenin ilk sırasında yer alan bir kadın. Ancak ülkemizde kesin olarak belli olmamakla birlikte 1774 veya 1777 yılında doğmuş olan biri var. 160 yaşına kadar yaşayan Bitlis'li Zaro Ağa.

BİTLİSLİ ZARO AĞA 160 YIL YAŞADI Çocukluk yıllarını Bitlis'in dağ köylerinde çobanlık yaparak geçiren Zaro Ağa gençlik yıllarında Osmanlı ordusuna katılmış ve farklı görevlerde bulunmuş Daha sonra ailesiyle İstanbul'a taşınmış. İstanbul'da hamallık yaparak geçimini sağlayan bu kişi zamanda halk arasında tanınan bir sima haline gelmiş.

İNŞAATLARDA ÇALIŞTI, SAVAŞLARA KATILDI Selimiye Kışlası, Beşiktaş, Ortaköy Camii ve Tophane Nusretiye Camii inşaatlarında çalışan Zaro Ağa'nın vatan müdafaası için birçok savaşa katıldığı, hatta Rus Harbi'nde savaşırken yaralandığı bilgisi var.

ABD'DE DENEYLERE TABİ TUTULDU 1930'lu yıllarda dünya basınının da ilgi odağı haline gelen yaşlı adam Hermen Norden tarafından ABD'ye götürülmüş. Orada üzerinde bazı tıbbi incelemeler ve deneyler yapılmış. Reklam filmlerinde oynamış ve hatta sirklerde dahi sergilenmiş. Amerika'dan döndükten kısa bir süre sonra 1934 yılında da hayatını kaybetmiş. Zaro Ağa'nın yaşamı boyunca 10 Osmanlı padişahı, 1 cumhurbaşkanı, 5 başbakan gördüğü; 6 savaşa katıldığı ve 11 kez evlendiği, 13 çocuğu ile 29 torununun olduğu belirtiliyor.

NASIL 160 YIL YAŞADI? Peki bunca yıl nasıl yaşadı? Nasıl sağlıklı kaldı? Kendisine çok sorulan bu soruya yoğurt cevabını veriyor. Peki yoğurttaki sır ne? Market yoğurtları da bu kadar etkili mi? İşte burada devreye şeker giriyor. Günümüzde sürekli zararlarından bahsettiğimiz şeker aslında vücudumuz için temel bir enerji kaynağı. Meyve ve sebzelerde fruktoz Sütte laktoz Tahıl ve bakliyatlarda ise glukoz formlarında bulunuyor. Sütün içine süt şekerini seven bakteriler koyulduğunda ve onların yaşayıp çoğalabileceği bir ortam sıcaklığı sağlandığında sütün içindeki şeker azalıyor, bakteri ise artıyor. İşte bu işleme mayalama adı veriliyor. Yoğurt bol miktarda lakto-bakteri içeriyor. Ilık süte yoğurt katarak mayalama yapılmış ve fermentasyon süreci başlatılmış oluyor. Fermentasyon ise bakterilerin şekeri yiyerek çoğalması demek. Üstelik bu olay sadece yoğurtla sınırlı değil. Mesela meyve ve sebzelerin içine doğru bakteriler konulduğunda sebzelerin içindeki fruktoz ve glukozu tüketiyor ve böylece turşu ortaya çıkıyor. Turşu da fermente bir gıda.

FERMENTE GIDALAR YAŞAMI NASIL ETKİLER? Fermente gıdalar ömrü uzatır mı? Bir haftada küflenecek salatalığın ömrünü kat kat uzatan faydalı bakteriler insana da sıhhat verir ve dolayısıyla ömrü uzatabilir. Ancak uzmanlara göre Zaro Ağa'nın 160 yıllık sağlıklı yaşamında başka unsurlar da rol oynuyor. Yıllarca hamallık yaparak kas kütletisini muhafaza etmesi, Stressiz yaşaması, sakin mizacı. 3 böbreği olması. Genetik faktörler.