Marketlerde satılan o sütlerde kuş gribi virüsüne rastlandı! Herkes tedirgin, 'Bu nasıl olur?' diye birbirine soruyor

Marketlerde satılan o sütlerde yapılan inceleme sonucunda kuş gribi virüsü tespit edildi.

Türkiye dahil tüm dünyada güvenilir olarak gösterilen sütlerde kuş gribi parçalarına rastlanması herkesi tedirgin etti.

Pastörize sütler Türkiye'de de çok tüketilen sütler arasında yer alıyor.

ABD Gıda ve İlaç İdaresi'nin yapmış olduğu son açıklamaya göre, bazı pastörize süt örneklerinde H5N1 virüsü (Kuş gribi virüsü) parçaları bulunduğu belirtildi.

Bu baharın başlarında süt ineklerinde kuş gribi vakalarının bildirilmesinden sonra, sağlık kurumları çiğ veya pastörize edilmemiş süt örneklerinde virüs ve bakteri tespit etmişti. Ancak şimdi, pastörize edilmiş sütlerde dahi H5N1 virüsü parçalarına rastlandı. ABD Gıda ve İlaç İdaresi, ticari süt tedarikinin hala güvenli olduğunu belirtti.

Pastörizasyon işleminin kuş gribi virüsünü etkisiz hale getirerek bulaşıcı olmaktan çıkarması bekleniyor.

ABD Tarım Bakanlığı, kuş gribinin yayılmasını engellemek amacıyla eyalet sınırlarını geçen ineklerin test edilmesini gerektiren federal bir emir yayınladı.

Pastörizasyon işlemi, sütün 72°C'ta en az 15 saniye tutulmasıyla gerçekleştirilir. Bilimsel çalışmalarla tespit edilen bu sıcaklık ve süre, çiğ sütte var olan tüm hastalık yapıcı mikroorganizmaların ölmesini ve sütün besin değerinin korunmasını sağlar.

PASTÖRİZASYON NEDİR VE KUŞ GRİBİNİ ÖLDÜRÜR MÜ? Pastörizasyon, 1860'larda Fransız kimyager Louis Pasteur tarafından icat edilen bir ısıtma işlemidir. Bu işlem, çeşitli hastalıklara neden olabilecek zararlı bakteri ve patojenleri öldürmek için kullanılır. Kuş gribi virüsünün de bu işlemle etkisiz hale getirilmesi beklenir.