Kazılarda ayrıca bol miktarda zeytin çekirdeği bulduklarına dikkat çeken Özaydın, bunların da arkeometrik çalışmalarının yapılacağını kaydetti. Zeytinin, Neolitik dönemden beri Yumuktepe'nin endemik bir bitkisi olduğunu ifade eden Özaydın, şöyle devam etti: "Şimdi karşılaştırmalı olarak; yani ne kadar bir değişim oldu, evcilleşti mi, aşılandı mı? bilmiyoruz. Bu bilgilere de ulaşmış olacağız. Tabii buğdaylar çıkacak mı? Ne çıkacak fırının içinden? İleriki çalışmalar bize gösterecek. Bunlar 7. ve 8. tabakalarından geldi. Yerinde bulduğumuz için de mutluyuz tabii ki. Yani her yerde bulabiliriz ama yerinde bulduk bu sene. Demir Çağ, Orta Demir Çağı dolgusu içinde bulmaktan memnuniyet duyuyoruz. Bu yıl çalışmalarımızı böyle sonlandırdık"