Tüm kış taze kalacak! Patateslerin filizlenmesini önleyen püf nokta

Mutfaklarda sıklıkla kullanılan patateslerin doğru şekilde saklanması önemlidir. Patatesler yanlış şekilde saklandığı takdirde kısa süre içerisinde filizlenmeye başlayacaktır. Patateslerin filizlendikten sonra tüketilmesi sağlıksız hale geleceğinden patateslerin filizlenmeden saklanması gerekiyor. Patateslerin filizlenmesini önlemenin püf noktası sayılan doğal yöntemler sayesinde aylar boyunca patatesleri filizlenmeden saklayabilirsiniz. Patateslerin filizlenmeden saklanmasının püf noktası olan pratik bilgiler ve doğal yöntemler şu şekilde karşımıza çıkıyor:

Elma: Az miktarda elma, etilen gazını kontrollü biçimde salgılayarak patateslerin filizlenmesini geciktirebilir. Birkaç patates arasına 1–2 elma koymak, nem dengesini korur ve erken filizlenmeyi önler. Ancak elmaları sık sık kontrol etmek gerekir; çürümüş meyveler tam tersine süreci hızlandırabilir.

Sarımsak: Patateslerin arasına birkaç kabuklu sarımsak dişi koymak, filizlenmeyi baskılayan doğal kükürt bileşenleri sayesinde etkilidir. Sarımsak ayrıca küf ve bakteri oluşumunu da önleyerek patateslerin daha uzun süre dayanmasına yardımcı olur. Her 2–3 haftada bir dişleri yenilemek faydalıdır.

Defne yaprağı: Patateslerin bulunduğu kaba birkaç kuru defne yaprağı koymak, doğal antimikrobiyal ve böcek uzaklaştırıcı etkisiyle koruma sağlar. Defne kokusu, filizlenmeyi tetikleyen mikroorganizmaları uzak tutar. Ayrıca küf ve haşere oluşumunu engelleyerek depolama süresini uzatır.

Kuru nane ya da adaçayı: Bu bitkiler doğal uçucu yağlar içerir ve hem böcekleri hem de filizlenmeyi tetikleyen nemli ortamları önler. Patateslerin arasına birkaç dal kuru nane ya da adaçayı koymak, ferah bir koku sağlarken bozulmayı da geciktirir. Her ay yaprakları tazelemek etkisini artırır.