Yüksek enlemde ve Akdeniz habitatının dışında olmasına rağmen, Como Gölü'nün özel mikro iklimi sayesinde zeytin ağaçlarının yetiştirilmesine elverişli hale gelen bölgede, yüksek kaliteli sızma zeytinyağı üretimi yapılabiliyor.

Hasat edilen zeytinler, işletmenin sahibi Piero Vanini ve çalışanlar tarafından Lenno kentindeki atölyede zeytinyağı şişelerini doldurup, etiketlenerek satışa hazır hale getiriliyor.

Üretim bu sene beklentinin altında kalırken İtalya’nın genelinde de bu sene nispeten düşük hasat nedeniyle zeytinyağı üretiminde azalma yaşandı.

Kuraklık nedeniyle başta İspanya olmak üzere Avrupa'da zeytin ve zeytinyağı üretiminde kriz yaşanıyor.