Haber Merkezi Giriş Tarihi: 2025-09-09 11:02

Dünyanın en iyisi seçildi: En sağlıklı çorba Anadolu'dan

Anadolu’nun bereketli topraklarından çıkan ve kuşaktan kuşağa aktarılan bir tarif, son dönemde yeniden gündemde:

İçeriğindeki zengin bakliyatlar, doğal sebzeler ve kemik sağlığını destekleyen besinlerle hazırlanan bu geleneksel çorba, yalnızca lezzetiyle değil, sağlığa katkısıyla da adından söz ettiriyor.

Beslenme uzmanlarına göre bu çorba; kalsiyum, magnezyum, çinko ve lif bakımından oldukça zengin. Özellikle gelişme çağındaki çocuklar, kemik erimesi riski taşıyan yetişkinler ve bağışıklığını güçlendirmek isteyenler için ideal bir seçenek sunuyor.

“7 kaşık bakliyat çorbası”, adını içinde kullanılan 7 farklı bakliyat türünden alıyor. Mercimek, bulgur, pirinç, nohut, kuru fasulye, maş fasulyesi ve buğday gibi bakliyatlar bir araya geldiğinde ortaya tam anlamıyla bir besin deposu çıkıyor.

Düzenli olarak tüketildiğinde, sindirim sistemini rahatlatıyor, bağırsakları çalıştırıyor ve uzun süre tok kalmayı sağlıyor. Glisemik indeksi düşük olduğu için şeker dengesini korumaya da yardımcı oluyor. Bu nedenle diyabet hastaları veya insülin direnci olanlar da gönül rahatlığıyla tüketebilir.

PEKİ 7 KAŞIK ANADOLU ÇORBASI NASIL YAPILIR?

Birer yemek kaşığı kırmızı mercimek, yeşil mercimek, bulgur, pirinç, haşlanmış nohut, kuru fasulye ve buğdayı hazırlayın. Soğanı doğrayıp zeytinyağında kavurun, ardından 1 yemek kaşığı salça ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Yıkanmış mercimek, bulgur ve pirinci tencereye alın, üzerine 6-7 su bardağı sıcak suyu ekleyin. 15-20 dakika pişirin.

Daha sonra önceden haşlanmış nohut, fasulye ve buğdayı ekleyin. Tuz, nane, kırmızı biber ve karabiberle tatlandırıp 10 dakika daha kaynatın. Kıvam alana kadar pişirin, limon sıkarak servis edebilirsiniz. Hem doyurucu hem de kemik dostu bu çorbayı haftada birkaç kez tüketebilirsiniz./ kaynak: haber7