Selma Savcı Giriş Tarihi: 2025-06-28 16:45

Baharat tüketirken dikkat! İki kere düşünsün: Uzman isim uyardı

Pandemi dönemiyle birlikte sağlıklı yaşam arayışında beslenme alışkanlıkları da değişti. Özellikle bağışıklık sistemini güçlendirmek için baharatlara olan ilgi arttı. Ancak fazla baharat tüketiminin, bazı sağlık sorunlarına yol açabileceği konusunda uzmanlar uyarıyor. Prof. Dr. Vedat Göral, baharatların vücudumuza sağladığı faydaların yanı sıra, aşırı kullanımının olumsuz sonuçlara yol açabileceğini belirtiyor. İşte, baharatların faydaları ve doğru kullanımı hakkında bilmeniz gerekenler. Baharatlar, yıllardır gıda maddelerinde hem tat vermek hem de koruyucu özellikler sağlamak amacıyla kullanılıyor. Baharatlar, içeriklerindeki aktif bileşenler sayesinde enfeksiyonlarla mücadele etmek, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve sindirimi düzenlemek gibi pek çok fayda sağlar.

Prof. Dr. Göral, özellikle zencefil, zerdeçal, kekik ve karabiberin güçlü antioksidan özelliklere sahip olduğunu belirtiyor. Bu baharatlar, vücudu serbest radikallerden arındırır, iltihapları azaltır ve genel sağlığı destekler. Ayrıca, sindirimi kolaylaştırarak mide problemleri ve gaz gibi sorunları azaltabilir. BAHARATLI YEMEKLERİN DİKKATLİ TÜKETİLMESİ GEREKİR! Baharatlar, doğru şekilde kullanıldığında sağlık için faydalı olabilirken, aşırı tüketildiğinde vücudumuza zarar verebilir. Özellikle acı biberin içinde bulunan kapsaisin maddesi, mideye zarar verebilir. Bu nedenle, fazla baharat kullanımı sonucu mide bulantısı, gaz, ishal ve mide ağrıları gibi problemler yaşanabilir.

Mide rahatsızlıkları olan kişilerin ve hassas mideye sahip bireylerin baharatlı yemeklerden kaçınması önerilmektedir. Ayrıca, fazla acı biberin tat alma duyusunu azalttığı ve vücut ısısını artırarak aşırı terlemeye yol açabileceği unutulmamalıdır. FAYDALI BAHARATLARIN KULLANIMI! Baharatların aşırı tüketimi risk taşısa da doğru miktarda ve doğru şekilde kullanıldığında pek çok sağlık sorununa karşı fayda sağlar. Örneğin, kimyon sindirim problemlerine iyi gelirken, karanfil ağız kokusunu giderir ve diş sağlığını destekler. Zencefil ise bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve soğuk algınlıklarına karşı koruma sağlar.

Ayrıca, zerdeçalın içinde bulunan curcumin maddesi, irritabl bağırsak sendromu (IBS) gibi sindirim rahatsızlıklarının tedavisinde olumlu etkiler gösterebilir. Fakat tüm bu baharatların, özellikle hamilelikte, bazı rahatsızlıklarda ve küçük yaşlardaki çocuklarda dikkatli kullanılmasının önemli olduğu unutulmamalıdır.

Baharatlı yiyeceklerin, sindirim sistemine faydalı olabileceği gibi, bazı durumlarda da sindirimi zorlaştırabileceği gözlemlenmiştir. Baharatlar, özellikle fazla tüketildiğinde, bazı bağırsak rahatsızlıklarına yol açabilir. Ancak doğru miktarda ve sindirime yardımcı olacak şekilde kullanıldığında, bu yiyecekler hem lezzetli hem de sağlıklı olabilir. Özellikle yemeklerde baharatları düzenli bir şekilde kullanmak, vücutta fazla yağ birikimini engellemeye ve sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olabilir.