ZEYTİN KURMANIN PÜF NOKTALARI • Evde zeytin kurarken hem siyah hem de yeşil zeytinlerin sert olmasına dikkat etmek gerekmektedir. • Zeytin kurmak için öncelikle zeytinlerinizi yıkayarak işe başlayınız. • İçerisinden çürük ve bozulmuş veya lekeli olanları ayıklayınız. • Zeytin kurma işlemi sırasında zeytin yapraklarını da detaylıca ayıklamanız gerekiyor. • Daha sonra isteğe bağlı olarak zeytinleri kırabilir ya da çizebilirsiniz.

• İşin en önemli kısmı ise hazırladığınız kavanoz veya şişelerin oranları doğrultusunda doğru miktarda tuz ayarı yapmaktır. • Hazırladığınız kavanoz veya şişelerin içerisine zeytinleri ekledikten sonra 5 kg zeytine bir çay bardağı kadar kaya tuzu eklemeniz gerekiyor. • Ardından zeytinlerin üzerine geçecek kadar su ekledikten sonra kavanozun kapağını kapatarak zeytinlerinizi güneş görmeyen bir yerde bekletiniz. • Zeytinleri ara ara kontrol ederek olup olmadığına bakmanız gerekiyor.