1. Yeşil erik, pek çok ülkede insanların damak tadına kesinlikle uymayacak bir meyve. İran eriği olarak da bilinen yeşil eriği dünyanın pek çok ülkesinde bulmak güç. Genellikle kırmızı, mor olgun erikler sevilerek tüketiliyor.

2. Mürdüm eriği veya Şam eriği de bize özgü meyvelerden. Dünyada damson eriği olarak bilinen bu erik türünün anavatanı Türkiye olarak geçiyor ve tüketimi yaygın değil.

3. Vişne de Batı dünyasının pek bilmediği meyvelerden. Asya'ya ait olan bu meyve özellikle Türkiye ve Güney Asya'da seviliyor. İngilizcesi "sour cherry", yani ekşi kiraz olan vişnenin bilinmediğini tanımlayacak özel bir kelime bile olmamasından anlayabiliriz.

4. Yurt dışında biber dolması yapmak oldukça zor, çünkü dolmalık biber bulunmuyor. Avrupa ve Amerika'da dolmalık bibere çok benzer biber türleri var; ancak bu biberler o kadar sert ki doldurmak için uygun değiller. Daha ince ve yumuşak yapıdaki dolmalık biber Orta Doğu'ya özgü.

5. Semizotu bitki olarak çok popüler olsa da yemek olarak bilinmeyen tatlardan. Aslında Batı'da da eskiden semizotu severek tüketilen bir yiyecekmiş ancak zamanla yapılmaya yapılmaya unutulmuş.

6. Ayva dünyada sadece birkaç ülkede yetişen ve yenen bir meyve. Türkiye'nin dışında Azerbaycan, Gürcistan ve Afganistan'da yetiştirilen ayvayı dünyanın geri kalanı tanımıyor ve doğal olarak da tüketmiyor.

7. Dünyanın herhangi bir yerinde kuru incir satın aldığınızda muhtemelen pakette "Made in Turkey" ibaresi görürsünüz. Dünyadaki kuru incir pazarının büyük bölümünü elinde bulunduran Türkiye sayesinde bu meyve kuru olarak her yerde bulunabiliyor. Ancak söz konusu taze incir olduğunda seçenekler azalıyor. Orta Asya ve bazı Latin ülkelerinde sevildiği için Batı'da yaş incir bulunabilse de; o da unutulmuş meyvelerden.

8. Patlıcan dünyanın genelinde sevilerek tüketilen bir sebze. Onlarca türü olan patlıcanın bostan patlıcanı dediğimiz türü Batı dünyasında yaygın olan çeşidi. Türkiye'de yaygın olan ince uzun patlıcan türü "İtalyan patlıcanı" olarak biliniyor ve her yerde bulunmuyor.

9. Yurt dışında asma yaprağını Türk ve Yunan marketleri dışında bulmanız pek olası değil. Sarma pek çok restoranda bulunsa da evde yapmak isteyenler için asma yaprağı bulması zor bir malzeme.

10. Çekirdeksiz, yeşil mandalina orijinali Çin'le Japonya olan ve Akdeniz'de de yetişen satsuma türüne ait. Batı dünyasında mandalina turuncu ve çekirdekli. Ekşi pek çok meyve gibi yeşil mandalina da bulmak zor.

11. Hemen hemen her ülkenin kendi peynir çeşitleri var ve bunları ülke dışına çıktığınızda bulması zor. Türkiye peynirleri de aynı durumda. Dünyada en yaygın peynirler mozarella, cheddar ve feta peynir. Feta, Yunan beyaz peyniri olarak bilinen ve bizim süzme peynirimize benzeyen bir peynir olsa da elbette tat olarak farklı.

12. Ayran sadece Türkiye ve bazı Arap ülkelerinde bilinen bir içecek. Henüz yoğurt kullanımını anlamayan Batılılara anlatması zor. Dünyanın büyük bölümünde yoğurt tatlı olarak tüketilirken tuzlu yoğurt içeceği kulağa çok tuhaf gelecektir.